Od dawna mówiono nam, że codzienne jedzenie słodyczy tuczy, może prowadzić do próchnicy zębów i zwiększać ryzyko chorób serca.
Ale czekolada może być również przysmakiem korzystnym dla zdrowia jelit i mózgu.
Tak twierdzi guru diety, profesor Tim Spector, który twierdzi, że zjedzenie tylko jednej porcji dobrej jakości ciemnej czekolady jest nie tylko „smaczne”, ale także „dobre dla nas”.
Co najbardziej zaskakujące, cztery kwadraty – 20 g – dobrej jakości 70-procentowej ciemnej czekolady zawierają tyle samo błonnika, co kromka pełnoziarnistego chleba.
NHS twierdzi, że dieta bogata w błonnik wiąże się z niższym ryzykiem chorób serca, udaru mózgu, cukrzycy typu 2 i raka jelita grubego.
W nagraniu zamieszczonym w mediach społecznościowych czołowy ekspert ds. żywienia i założyciel aplikacji dietetycznej ZOE wyjaśnił, że ziarna kakaowe są bogate w błonnik i polifenole.
Chociaż objadanie się gigantycznym batonikiem mlecznej lub białej czekolady nie zapewni poprawy zdrowia, zjedzenie zaledwie czterech kwadratów, czyli 20 g dobrej jakości 70% gorzkiej czekolady pomoże Ci czerpać korzyści
W nagraniu zamieszczonym w mediach społecznościowych czołowy ekspert ds. żywienia i założyciel aplikacji dietetycznej ZOE wyjaśnił, że ziarna kakaowe są również bogate w polifenole.
W filmie na TikToku, który zgromadził 22 tys. wyświetleń, profesor Spector wyjaśnia, że to same ziarna kakaowca zawierają związki, które mogą zmniejszać stany zapalne i utrzymywać zdrowe jelita.
Powiedział: „Mówimy o czekoladkach dobrej jakości, zawierających ponad 70% kakao, ponieważ to wszystko pochodzi z rośliny”.
„Same ziarno jest bogate w polifenole, których zawartość zwiększa się w procesie fermentacji, więc te polifenole są dla nas naprawdę zdrowe i zapewniają wiele korzyści płynących z jedzenia czekolady” – dodał.
Uważa się, że polifenole – grupa naturalnie występujących w roślinach związków o właściwościach przeciwutleniających – pomagają kontrolować poziom ciśnienia krwi i są powiązane z lepszym zdrowiem serca i układu krążenia.
Mogą pomóc zwiększyć przepływ krwi w mózgu, co jest niezbędne do zmniejszenia ryzyka otępienia naczyniowego, ponieważ brak przepływu krwi ostatecznie zabija komórki mózgowe – twierdzi NHS.
Na stronie internetowej Zoe wyjaśniono również, że polifenole, ponieważ są przeciwutleniaczami, mogą pomóc złagodzić działanie wolnych rodników i zmniejszyć stan zapalny, który jest czynnikiem ryzyka chorób serca i choroby Alzheimera.
W podpisie filmu profesor Spector dodaje, że kakao jest również bogatym źródłem flawanoli – rodzaju polifenoli – które mogą również poprawiać zdrowie naszych jelit.
„Działają one jak paliwo rakietowe dla drobnoustrojów jelitowych, zwiększając ich wzrost i korzyści” – powiedział.
Profesor Spector twierdzi, że porcja ciemnej czekolady zawiera więcej błonnika niż kromka pełnoziarnistego chleba
Profesor Spector również powiedział: „Jest w niej także błonnik, a zwykła porcja ciemnej czekolady zawierała ponad dwukrotnie więcej błonnika niż kromka pełnoziarnistego chleba.
„Zatem czekolada to wspaniała przekąska na koniec dnia, wiedząc, że nie tylko jest super smaczna, ale także jest dla ciebie naprawdę dobra”.
Wytyczne rządowe mówią, że wszyscy powinniśmy spożywać 30 g błonnika dziennie w ramach zbilansowanej diety.
Tylko jedna tabliczka 100 g gorzkiej czekolady zawiera 11 g błonnika, podczas gdy 100 g (dwie kromki) chleba pełnoziarnistego zawiera około 7 g.
