Oto niektóre z tysięcy amerykańskich produktów spożywczych i napojów, które mogą zostać zmuszone do zmiany receptury, gdy tylko FDA rozważy wprowadzenie zakazu stosowania składnika rakotwórczego.
Urzędnicy FDA zasygnalizowali, że zakazanie Red 3, syntetycznej substancji chemicznej nadającej cukierkom, lodom, a nawet niektórym wegańskim mięsom jaskrawoczerwony kolor, dzielą tygodnie.
Coraz większa liczba ostatnich badań powiązała barwnik z problemami zdrowotnymi, takimi jak nadpobudliwość u dzieci i niektóre formy raka u zwierząt.
Według bazy danych organizacji Watchdog Environmental Working Group (EWG) prawie 3000 produktów spożywczych sprzedawanych w USA zawiera czerwień 3.
Do najpopularniejszych należą króliczki Peeps, Cosmic Brownies i niektóre smaki płatków zbożowych Cap’n Crunch.
Ale to nie tylko słodycze i słodycze. Stwierdzono, że wegański bekon z Morning Star i Walmart’s Great Value również zawiera kolor czerwony 3.
Nawet popularne mleka i koktajle, takie jak Nesquick i Sure, mają barwnik na etykietach składników.
Barwniki takie jak Red 3 służą do nadawania cukierkom jasnych i żywych kolorów. Badania sugerują jednak, że mogą powodować nadpobudliwość i raka
Chociaż te produkty mogą okazać się mniej jasne bez barwnika, eksperci sugerują, że prawdopodobnie nie będą smakować zbytnio inaczej.
Zamiast tego Amerykanie mogą postrzegać je jako inne ze względu na ich bardziej matowe kolory.
Jedno z badań wykazało na przykład, że gdy uczestnikom podano dwa drinki z różną ilością barwnika, większość osób oceniła napoje z większą ilością barwnika jako słodsze niż te z mniejszą ilością barwnika.
I Recenzja z 2010 roku zasugerowali, że ludzie mają „solidne powiązania między smakami i kolorami”, ponieważ oczekują, że żywność o wyraźnych kolorach będzie smakować w określony sposób.
Na przykład jasny róż sygnalizuje aromat truskawkowy, podczas gdy uczestnicy kojarzyli czerwony kolor z aromatem wiśni.
Może to prowadzić ludzi do założenia, że żywność o naturalnym zabarwieniu, która jest mniej jasna, może nie być tak słodka.
Nie wykazano, aby kolor czerwony 3 zmieniał konsystencję żywności.
W zeszłym tygodniu Jim Jones, zastępca komisarza FDA ds. żywności dla ludzi, powiedział: „W przypadku Red 3 mamy przed sobą petycję o odwołanie komisji udzielającej zezwoleń i mamy nadzieję, że w ciągu najbliższych kilku tygodni będziemy działając w związku z tą petycją.”
Chociaż Red 3 jest zabroniony w kosmetykach, urzędnicy w USA od dawna wzywani są do ograniczenia jego zawartości w żywności, a Europa i stany takie jak Kalifornia wprowadzają własne zakazy.
Robert F. Kennedy Jr., wybrany przez prezydenta-elekta Donalda Trumpa na Sekretarza Zdrowia i Opieki Społecznej, również otwarcie stwierdził, że barwniki takie jak Red 3 powodują raka.
W bazie danych EWG wygenerowano 2876 produktów z czerwoną literą 3 na etykietach składników. Jednak niektóre z nich, takie jak koktajle Grow and Gain firmy PediaSure, usunęły barwnik.
Głównymi podejrzanymi są czerwone i różowe cukierki, w tym Peeps, Brach’s Jelly Beans, truskawkowe Ring Pops i guma do żucia Dubble Bubble.
Lody o smaku truskawkowym lub „tortu urodzinowego” mogą również zawierać Red 3, który nada im jasnoróżowy wygląd i pokoloruje żywe posypki.
Great Value, marka Walmart, lody urodzinowe, batony lodowe North Star Strawberry Shortcake i bomby Nerd Strawberry to jedne z najbardziej rozpoznawalnych produktów znalezionych w bazie danych EWG.
Posypka Cosmic Brownies Little Debbie również zawiera kolor Red 3, aby je wyróżnić.
Ale nie tylko słodycze są obciążone potencjalnie szkodliwymi barwnikami.
EWG odkryła również, że niektóre produkty mięsne, takie jak paluszki wołowe Jack Links i przekąski serowe, zawierają również kolor czerwony 3.
Wegańskie produkty, takie jak boczek Morning Star, zawierają również Red 3, dzięki czemu wyglądają bardziej jak zwykłe mięso.
