Obecnie mówi się, że są szkodliwe dla każdej części ciała.
Jednak niekończąca się fala ostrzeżeń zdrowotnych nie powstrzymuje przeciętnego Brytyjczyka przed spożywaniem ultraprzetworzonej żywności (UPF).
Badania pokazują, że produkty pakowane, często zawierające liczne dodatki, emulgatory i aromaty, stanowią 57% brytyjskiej diety.
Jednak coraz więcej dowodów sugeruje, że nie wszystkie filtry UPF należy smarować tym samym pędzlem — badanie opublikowane w tym tygodniu wykazało, że tylko dwa z 10 badanych są szkodliwe dla naszego serca.
Teraz jeden z guru żywienia szturmem podbił media społecznościowe swoim podobnym podejściem, znajdując zdrowe UPF na półkach supermarketów.
Jeden z guru żywienia szturmem podbił media społecznościowe, znajdując zdrowe UPF na półkach supermarketów. W jednym klipie ujawnia, że opakowanie „ultra przetworzonego” chleba pitta za 50 pensów zawiera dokładnie te same składniki, co chleb wypiekany w domu, z dodatkiem wapnia wzmacniającego kości
„Naprawiacz zdrowia” Sunna van Kampen przyciągnęła 604 000 obserwujących na swoim kanale na Instagramie, gdzie dzieli się swoimi wycieczkami po ASDA, Tesco i Lidl, podczas których wyszukuje najmniej przetworzone okazje
Inne filmy pokazują, na jakie opakowania słodyczy Haribo się zdecydować – mniej znany typ ZinFest zawiera o połowę mniej cukru w jednej torebce w porównaniu z paczką SuperMix
„Naprawiacz zdrowia” przyciągnął Sunnę van Kampen 604 000 obserwujących na Instagramie jego kanał gdzie dzieli się swoimi wycieczkami po ASDA, Tesco i Lidl, podczas których wyszukuje najmniej przetworzone okazje.
W jednym z klipów ujawnia, że opakowanie „ultra przetworzonego” chleba pitta za 50 pensów zawiera dokładnie te same składniki, co chleb wypiekany w domu, z dodatkiem wapnia wzmacniającego kości.
W innym wskazuje, że opakowania chipsów dla dzieci są „najlepszą opcją” na przekąski dla dzieci, ponieważ zawierają błonnik wspomagający pracę jelit.
Uwzględnił także wegetarian i wegan, wskazując w końcu „lepsze” paczkowane przekąski i kolacje, „które w końcu nie są aż tak przetworzone”.
Inne filmy pokazują, które słodkie torebki Haribo wybrać — mniej znany typ ZingFest zawiera o połowę mniej cukru w jednej torebce w porównaniu z paczką SuperMix.
Dzieje się tak po tym, jak wczoraj amerykańscy badacze zasugerowali, że słodkie napoje i przetworzone mięso – takie jak kiełbaski i bekon – to jedyne dwa UPF powiązane z wyższym ryzykiem zawałów serca i udarów mózgu.
Uwzględnił także wegetarian i wegan, wskazując w końcu „lepsze” paczkowane przekąski i opcje obiadowe, „które nie są aż tak przetworzone”.
Eksperci od dawna ostrzegali przed wysoką zawartością soli, tłuszczu, a nawet cukru w sosach do makaronów i pikantnych sosach kuchennych. Van Kampen wskazał jednak również na kilka opcji, z których powinni skorzystać Brytyjczycy, jeśli brakuje im czasu
Tymczasem wykazano, że jogurt, chleb pełnoziarnisty i pikantne przekąski nieznacznie zmniejszają ryzyko chorób.
Żywność zawierająca dodatki jest od dawna oczerniana ze względu na rzekome ryzyko, jakie niesie ze sobą, a niektórzy eksperci wzywają nawet do wyeliminowania z diety UPF – zazwyczaj wszystkiego, co jadalne zawiera więcej składników sztucznych niż naturalnych.
Termin ogólny obejmuje wszystko, co jadalne zawiera barwniki, słodziki i konserwanty wydłużające okres przydatności do spożycia.
Dania gotowe, lody i ketchup pomidorowy to jedne z najbardziej lubianych przykładów produktów objętych ogólnym terminem UPF.
Różnią się od żywności przetworzonej, którą poddaje się modyfikacjom, aby przedłużyć jej trwałość lub poprawić jej smak, takiej jak wędliny, sery i świeży chleb.
Dietetycy twierdzą jednak, że ta daleko idąca ocena błędnie wskazuje na „zdrowe” produkty, takie jak paluszki rybne i fasolka po bretońsku.
„Podstawową przyczyną problemów zdrowotnych większości ludzi jest dziś jedna rzecz – jedzenie” – powiedział van Kampen, nazywany „panem Tonicem”, w jednym z filmów na TikToku, obejrzanych 29 000 razy.
Żywność zawierająca dodatki jest od dawna oczerniana ze względu na rzekome ryzyko, a niektórzy eksperci wzywają nawet do wyeliminowania z diety UPF – zazwyczaj wszystkiego, co jadalne zawiera więcej składników sztucznych niż naturalnych.
System Nova, opracowany przez naukowców z Brazylii ponad dziesięć lat temu, dzieli żywność na cztery grupy w oparciu o stopień przetworzenia, któremu została poddana. Do nieprzetworzonej żywności należą owoce, warzywa, orzechy, jaja i mięso. Przetworzone składniki kulinarne – których zwykle nie spożywa się samodzielnie – obejmują oleje, masło, cukier i sól
„To jest to, co wkładamy do naszego ciała. To paliwo, które napędza silnik i pozwala nam żyć, a większość z nas wrzuca do niego śmieci.
W jednym z postów na Instagramie nakręconym w Tesco Van Kampen powiedział swoim obserwującym, które trzy pieczywo z supermarketu „faktycznie kupiłby”.
„Jedną z najbardziej nieprzetworzonych wersji chleba w supermarkecie jest tak naprawdę chleb pitta. Są klasyczne, są super tanie — 50 pensów — i składają się tylko z pszenicy, mąki, wody, drożdży, soli i odrobiny wapnia i skrobi pszennej.
– To przyzwoita opcja. Uwielbiam też mini podpłomyki Piadina od Crosta & Mollica.
„Nie zawierają one żadnych olejów z nasion. Używają po prostu oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i są bardzo nisko przetworzone.
„Wszystkie bajgle są gównem. Trzeci to zakwas Jasona, który jest legalnym zakwasem – bez dodatku olejów z nasion i konserwantów.
„Własny zakwas Tesco też jest dobry, bo to właściwie prawdziwy zakwas”.
Eksperci od dawna ostrzegali przed wysoką zawartością soli, tłuszczu, a nawet cukru w sosach do makaronów i pikantnych sosach do gotowania.
Van Kampen wskazał jednak również na kilka opcji, z których powinni skorzystać Brytyjczycy, jeśli brakuje im czasu.
„W przypadku niektórych tańszych marek, takich jak Dolmio, widać, że dodają olej rzepakowy – co nie jest dobre – dodają aromat, skrobię kukurydzianą i dodatek cukru” – stwierdził w osobnym poście na Instagramie.
„Poszukaj czegoś takiego jak Loyd Grossman, usunęli cukier. To krok we właściwym kierunku, ale nadal używają oleju rzepakowego.
„W asortymencie Heinz właściwie wykorzystuje się oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i nie widzę w niej cukru” – dodał.
„Jeśli chcesz zaoszczędzić trochę pieniędzy, niektóre z Tesco Finest, takie jak pesto bazyliowe, używają wyłącznie prawdziwej oliwy z oliwek.
„Niektóre z ich sosów na bazie pomidorów składają się wyłącznie z oliwy z oliwek. To świetna opcja.
Zgodnie z brytyjskimi wytycznymi dorośli nie powinni spożywać więcej niż siedem łyżeczek cukru – dodatkowego cukru dodanego do żywności – dziennie, aby zmniejszyć ryzyko spożycia zbyt dużej ilości kalorii i próchnicy zębów.
Nadal możesz także naprawić pizzę z piekarnika.
Wskazując na mrożoną pizzę z nadzieniem z Chicago Town w jednym z TikToków, powiedział obserwującym: „Są wysoko przetworzone i zawierają mnóstwo dodatków, których nie chcesz.
„Chcesz tylko pizzę – chleb, ser i pomidor”.
Sięgając po jeden wyprodukowany przez Crosta & Mollica, dodał: „Więc jeśli dodasz do czegoś takiego własne dodatki, otrzymasz prawdziwy zakwas, o wiele zdrowszy dla ciebie.
„Używają oliwy z oliwek i mają naprawdę krótką listę składników w porównaniu z niektórymi długimi, które widzisz”.
Tymczasem dla wegetarian „lepszą” opcją na pakowaną przekąskę i obiad jest falafel marki Gosh!, radził w osobnym filmie.
„To tylko warzywa. Tak, mają trochę oleju rzepakowego, ale zazwyczaj nie są tak przetworzone.
Wśród innych polecanych był makaron z ciecierzycy z Aldi, zawierający 14 gramów białka na sto gramów. Zazwyczaj biały makaron zawiera około pięciu do sześciu gramów.
Eksperci ds. zdrowia zalecają, aby dorośli spożywali około 15 g białka na każdy posiłek, aby zapewnić uczucie sytości i pomóc w wzmocnieniu siły mięśni.
Wielka Brytania jest najgorsza w Europie pod względem spożycia UPF, które stanowią około 57% krajowej diety.
Uważa się, że są one główną przyczyną otyłości, która kosztuje NHS około 6,5 miliarda funtów rocznie.
