Analiza MailOnline wykazała, że rzekomo „zdrowe” dania serwowane w popularnych brytyjskich restauracjach sieciowych mogą zawierać tyle samo kalorii, co dwa i pół Big Maca.
Sałatki sprzedawane w Ask Italian i obfite w warzywa „Buddha Bowls” przygotowywane przez Pizza Express zawierają prawie połowę zalecanego dziennego spożycia energii.
Kontrola MailOnline wykazała, że najgorszym przestępcą jest Vegatsu Wagamamy – curry katsu przyrządzane z tofu zamiast kurczaka – ma 1164 kalorii. I to jeszcze przed dodaniem kolejnych dodatków lub napoju.
Do potrawy dodaje się białko sojowe, aby zwiększyć jej objętość, a następnie jest panierowane w chrupiącej panierce panko. Podaje się go z kleistym białym ryżem, sosem katsu curry i sałatką.
Orzeczenie to pojawiło się po niedawnym szokującym raporcie, który wykazał, że popularne brytyjskie sieci restauracji serwują dania z kuchenki mikrofalowej i dania zawierające ultra przetworzoną żywność.
Analiza 20 ulubionych dań całej rodziny, w tym TGI Fridays i Franco Manca, wykazała, że niektóre z nich „rzadko” przygotowują jedzenie i gotują na miejscu, używając świeżych składników.
Przyglądając się szczególnie menu dla dzieci, Stowarzyszenie Soil Association, które przeprowadziło badanie, stwierdziło, że łańcuszki „wprowadzają w błąd, a nawet oszukują rodziców”.
Ogólna zasada jest taka, że mężczyźni nie powinni spożywać więcej niż 2500 kalorii dziennie. W przypadku kobiet zaleca się trzymanie się wartości 2000 lub mniej.
Z analiz wynika, że zdrowsze dania serwowane w popularnych brytyjskich restauracjach sieciowych mogą zawierać tyle samo kalorii, co dwa i pół Big Maca
Kolejnym przestępcą był łosoś Siciliana firmy Zizzi, makaron podawany ze smażonym na patelni łososiem, cytryną, masłem pietruszkowym i chrupiącym jarmużem, który zawierał 1158 kalorii.
Sieciowy kurczak po mediolańsku podawany z ziemniakami, fasolką szparagową, jarmużem i szpinakiem również miał 1067 kalorii.
Dla porównania, Big Mac McDonald’s zawiera 493 kalorie.
Tymczasem włoska sałatka Caesar di Grande zawierała 1100 kalorii, co odpowiada ponad trzem porcjom średnich frytek McDonald’s.
Zawiera smażoną na patelni pierś z kurczaka, liście młodej sałaty klejnotowej, sos Cezar, grzanki z anchois i twardy ser.
Inne sałatki oferowane przez trzy ulubione rodziny również odnotowały wartości około 1000.
Połówka kurczaka grillowana na węglu drzewnym z cytryną i ziołami firmy Wetherspoon z sałatką śródziemnomorską, Crispy Chicken Buddha Bowl od Pizza Express i sałatka Cobb TGI Fridays z grillowanym kurczakiem i dressingiem miodowo-musztardowym odnotowały odpowiednio 1048, 887 i 884 kalorii.
Eddie Gershon, rzecznik Wetherspoon, powiedział MailOnline: „Wetherspoon od wielu lat podkreśla w swoim menu liczbę kalorii w każdym posiłku.
Wczorajszy szokujący raport wykazał, że popularne brytyjskie sieci restauracji serwują dania z kuchenki mikrofalowej i dania zawierające ultra przetworzone śmieci
Przyglądając się szczególnie menu dla dzieci, Stowarzyszenie Soil Association, które przeprowadziło badanie, stwierdziło, że łańcuszki „wprowadzają w błąd, a nawet oszukują rodziców”. Pełna tabela rankingowa pokazująca jakość menu dla dzieci w głównych restauracjach w Wielkiej Brytanii
„Dzięki temu klienci mogą dokonać świadomego wyboru.
„Menu zawiera również dużą liczbę opcji niskokalorycznych”.
MailOnline zwrócił się do wszystkich pięciu wymienionych restauracji z prośbą o komentarz.
Soil Association – organizacja charytatywna zajmująca się żywnością i rolnictwem – stwierdziła, że podczas niedawnego badania sieci restauracji odkryła „mnóstwo niezdrowych opcji, nadmiernie słodkich deserów, problematycznych dodatków, a także ultraprzetworzonego mięsa o niskim dobrostanie”.
Żywność ultraprzetworzona (UPF) to ogólny termin obejmujący całą gamę produktów spożywczych zawierających sztuczne barwniki, słodziki i konserwanty, a także kalorie i cukier.
W ostatnich latach w badaniach powiązano UPF – które zwykle zawierają dużo soli, cukru i tłuszczów nasyconych – ze zwiększonym ryzykiem otyłości, chorób serca, raka i przedwczesnej śmierci.
Wielka Brytania zużywa więcej UPF niż jakikolwiek inny kraj europejski, a żywność ta stanowi około 57% krajowej diety.
Uważa się, że są one główną przyczyną otyłości, która kosztuje NHS około 6,5 miliarda funtów rocznie.
Żywność można podzielić na cztery szerokie kategorie: świeża żywność, proste składniki używane do gotowania, żywność przetworzona, która stanowi połączenie dwóch ostatnich grup, oraz żywność ultraprzetworzona, która jest wytwarzana z licznymi dodatkami i konserwantami
Franco Manca znalazł się na dole tabeli ligowej ze względu na to, że nie podawał dzieciom wystarczającej ilości warzyw, podczas gdy KFC importowało mięso z drugiego końca świata.
Twierdzono, że Wahaca i Carluccio’s to jedyne sieci, które przygotowują dania z minimalnie przetworzonych składników.
Cena nie była przeszkodą w dostępie do lepszych menu dla dzieci, a wysoko oceniona sieć JD Wetherspoon była jedną z najtańszych badanych sieci.
Popularny pub został wysoko oceniony za serwowanie wszystkich posiłków dla dzieci z dwiema porcjami warzyw i opcją owocową do budyniu.
W badaniu Soil Association wykorzystało tajne restauracje i ankietowane sieci restauracji do sporządzenia rankingów menu w tabeli ligowej.
Zwróciła się także do sieci o informacje na temat stopnia świeżości przygotowanych przez nie trzech najpopularniejszych posiłków.
Z analizy organizacji charytatywnej wynika, że co najmniej 40 procent ze 140 opcji białkowych – mięsnych, rybnych i roślinnych – dostępnych w głównych sklepach, było ultraprzetworzonych.
Tylko Wagamama, Nando’s i Leon oferowały menu dla dzieci całkowicie wolne od napojów sztucznie słodzonych i dodatku cukru.
Większość owoców i warzyw również pochodziła z zagranicy, a tylko jedna restauracja – Nando’s – zgłosiła, że do posiłków dla dzieci używa wyłącznie brytyjskiego mięsa.
W KFC i TGI Fridays serwowano mięsa z tak odległych miejsc, jak Tajlandia i Brazylia.
