Lepsza kontrola poziomu cukru we krwi i zielona dieta śródziemnomorska mogą spowolnić starzenie się mózgu. To duże badanie podkreśla, że interwencje dietetyczne są obiecującym podejściem do zachowania zdrowia mózgu.
Zanik mózgu, charakteryzujący się stopniową utratą neuronów i kurczeniem się tkanki mózgowej, jest normalną częścią starzenia się i może przyczyniać się do pogorszenia funkcji poznawczych i innych problemów neurologicznych. Chociaż samo starzenie się jest nieuniknione, ostatnie badania dotyczące 18-miesięcznej interwencji dietetycznej dostarczają obiecujących dowodów na to, że zmiany stylu życia i diety mogą pomóc spowolnić proces starzenia się mózgu.
Nowe międzynarodowe badanie, prowadzone przez Uniwersytet Ben Guriona w Negewie w ramach badania DIRECT PLUS Brain MRI, ujawniło, w jaki sposób kontrola poziomu cukru we krwi może znacząco wpływać na zdrowie mózgu.
Wiek mózgu, oceniany na podstawie pomiarów MRI hipokampa i komór bocznych, odzwierciedla biologiczne starzenie się mózgu, które może różnić się od wieku chronologicznego danej osoby. Wiek chronologiczny to liczba przeżytych lat, natomiast wiek mózgu wskazuje na jego faktyczny stan zdrowia.
Zazwyczaj wraz z wiekiem hipokamp kurczy się, a komory boczne rozszerzają się, służąc jako markery starzenia się mózgu. U niektórych osób wiek mózgu jest młodszy lub starszy niż ich wiek chronologiczny. Młodszy wiek mózgu sugeruje lepsze zdrowie poznawcze, podczas gdy starszy wiek mózgu może wskazywać na przyspieszone starzenie się i zwiększone ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych.
Badanie, które zostało niedawno opublikowane w The Amerykański dziennik żywienia klinicznego zostało przeprowadzone przez międzynarodowy zespół ekspertów od mózgu i żywienia, w skład którego wchodzili naukowcy z Uniwersytetu Ben-Guriona, Uniwersytetu Harvarda, Uniwersytetu w Lipsku i nie tylko. Badaniami przeprowadzili przede wszystkim dr hab. studentka Dafna Pachter i nadzorowana przez prof. Iris Shai wraz z kilkoma międzynarodowymi współpracownikami.
A poprzednie badanie opublikowane dwa lata temu donoszą, że diety śródziemnomorskie (MED) i zielone MED znacząco łagodziły związany z wiekiem zanik mózgu o około 50% w ciągu 18 miesięcy.
W obecnym badaniu badacze chcieli zrozumieć mechanizm, dzięki któremu następuje spowolnienie atrofii mózgu.
Badanie wykazało, że spadek HbA1c i kluczowych wskaźników długoterminowego poziomu cukru we krwi wiąże się ze znaczącymi pozytywnymi zmianami w określonych obszarach mózgu często dotkniętych atrofią związaną z wiekiem. Wyniki rezonansu magnetycznego mózgu wykazały, że niższy poziom HbA1c odpowiadał większym odchyleniom we wzgórzu, jądrze ogoniastym i móżdżku – obszarach kluczowych dla funkcji poznawczych, kontroli motorycznej i przetwarzania sensorycznego. Badanie sugeruje, że poprawa kontroli poziomu cukru we krwi może być jednym z najważniejszych czynników spowalniających zmiany w mózgu związane z wiekiem.
Zielona dieta śródziemnomorska jest obiecująca
Wcześniejsze badania podkreśliły zalety zielonej diety śródziemnomorskiej (Green-Med), w tym lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi. Dieta Green-Med jest bogata w polifenole pochodzące ze źródeł roślinnych, takich jak Mankai (wysokobiałkowa roślina wodna) i zielona herbata, a jednocześnie ma niską zawartość czerwonego i przetworzonego mięsa.
Obecne badanie dodatkowo wzmacnia to powiązanie, sugerując, że dieta Green-Med może nie tylko wspierać zdrowie metaboliczne, ale także wywierać ochronny wpływ na strukturę i funkcję mózgu.
Badanie DIRECT PLUS – jedno z największych na świecie interwencyjnych badań MRI mózgu
W badaniu DIRECT PLUS, jednym z najdłuższych i największych przeprowadzonych dotychczas badań MRI mózgu, wzięło udział około 300 uczestników, których podzielono na trzy grupy dietetyczne. Przed i po 18-miesięcznym badaniu wykonano pomiary MRI całego mózgu, aby śledzić zmiany w zdrowiu mózgu.
Naukowcy wykorzystali zajętość hipokampa (HOC) jako wskaźnik wieku mózgu, który pozwala przewidzieć przyszłe ryzyko demencji. HOC zazwyczaj zmniejsza się wraz z wiekiem. Co ciekawe, u niektórych uczestników wiek mózgu był młodszy lub starszy niż ich wiek chronologiczny.
Korzystając z NeuroQuant, w pełni zautomatyzowanego narzędzia zatwierdzonego przez FDA, zespół badawczy dokonał ilościowej oceny i segmentacji danych pochodzących z rezonansu magnetycznego mózgu. Celem badania było sprawdzenie, czy lepsza kontrola glikemii i określone składniki diety mogą spowolnić starzenie się mózgu. Wyniki wykazały, że uczestnicy, którym udało się poprawić poziom cukru we krwi i osiągnąć prawidłowy poziom glukozy, doświadczyli wyraźniejszego osłabienia starzenia się mózgu. Warto zauważyć, że osoby, które spożywały większe ilości zielonej herbaty i koktajli z rzęsy Mankai, wykazały najbardziej znaczącą poprawę zarówno poziomu cukru we krwi, jak i zdrowia mózgu.
Kontrola glikemii i polifenole: klucz do młodszego wieku mózgu?
Główna badaczka badania, prof. Iris Shai z Uniwersytetu Ben-Guriona, adiunkt na Uniwersytecie Harvarda i profesor honorowy Uniwersytetu w Lipsku, wyjaśnia: „Utrzymanie niskiego poziomu cukru we krwi, nawet w normalnym zakresie, obiecuje zachować zdrowie młodszy mózg, zwłaszcza w połączeniu ze zdrową dietą i regularną aktywnością fizyczną. W szczególności polifenole znajdujące się w żywności pochodzenia roślinnego mogą przekraczać barierę krew-mózg i pomagać w zmniejszeniu stanu zapalnego mózgu, który jest kluczowy dla pamięci.
Dafna Pachter, doktorantka studentka i pierwsza autorka artykułu dodaje: „To badanie oferuje bezpieczne podejście do potencjalnego spowolnienia starzenia się mózgu poprzez przyjęcie składników diety zielonośródziemnomorskiej”.
Droga do ograniczenia zaburzeń poznawczych związanych z wiekiem
Badanie to jest jednym z pierwszych badań na dużą skalę, które bezpośrednio powiązało zmiany w diecie, szczególnie te związane z dietą Green-Med, z poprawą kontroli glikemii i spowolnieniem starzenia się mózgu. Chociaż potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć działające mechanizmy, wyniki te sugerują potencjalną możliwość zmniejszenia ryzyka pogorszenia funkcji poznawczych związanego z wiekiem poprzez stosunkowo proste dostosowanie diety.
Odniesienie: „Kontrola glikemii przyczynia się do neuroprotekcyjnego wpływu diety śródziemnomorskiej i zielonośródziemnomorskiej na wiek mózgu: randomizowane, kontrolowane badanie obrazowania rezonansu magnetycznego mózgu DIRECT PLUS” autorstwa Dafna Pachter, Alon Kaplan, Gal Tsaban, Hila Zelicha, Anat Yaskolka Meir, Ehud Rinott, Gidon Levakov, Moti Salti, Yoram Yovell, Sebastian Huhn, Frauke Beyer, Veronica Witte, Peter Kovacs, Martin von Bergen, Uta Ceglarek, Matthias Blüher, Michael Stumvoll, Frank B Hu, Meir J Stampfer, Alon Friedman i Iris Shai , 14 września 2024 r., Amerykański dziennik żywienia klinicznego.
DOI: 10.1016/j.ajcnut.2024.09.013
Badanie DIRECT PLUS zostało sfinansowane z grantów Niemieckiej Fundacji Badawczej (DFG), Ministerstwa Zdrowia Izraela, Ministerstwa Nauki i Technologii Izraela oraz Komisji ds. Orzechów Kalifornijskich. Żaden z dostawców środków finansujących nie był zaangażowany w żaden etap projektowania, prowadzenia lub analizy badania, ani nie miał dostępu do wyników badania przed publikacją.
