Częste spożywanie napojów gazowanych, soków owocowych czy nadmiernej ilości kawy zwiększa ryzyko udaru, natomiast herbata, szczególnie czarna i zielona, je obniża.
Nowe, globalne badania badawcze, prowadzone wspólnie przez Uniwersytet w Galway we współpracy z Uniwersytetem McMaster w Kanadzie i międzynarodową siecią badaczy udaru, wykazały, że regularne spożywanie napojów gazowanych lub soków owocowych wiąże się z większym ryzykiem udaru.
Badanie wykazało również, że picie więcej niż czterech filiżanek kawy dziennie również zwiększa ryzyko udaru.
Wyniki pochodzą z dwóch opublikowanych analiz projektu badawczego INTERSTROKE – wpływ napojów gazowanych, soku/napoju owocowego i wody opisano w raporcie Dziennik udaru oraz ustalenia dotyczące herbaty i kawy w Międzynarodowy dziennik udaru mózgu.
Zrozumienie udaru
Udar występuje, gdy dopływ krwi do części mózgu zostaje odcięty i uszkadza komórki mózgowe – może to być udar niedokrwienny, który zwykle jest spowodowany zakrzepem krwi, lub krwotok śródmózgowy, który krwawi do tkanki mózgowej.
INTERSTROKE to jedno z największych międzynarodowych badań czynników ryzyka udaru mózgu, w którym wzięło udział prawie 27 000 osób, w 27 krajach, w tym prawie 13 500 osób, które przeżyły pierwszy udar.
Osoby, które wzięły udział w badaniu, pochodziły z różnych środowisk geograficznych i etnicznych, o różnych profilach ryzyka sercowo-naczyniowego, m.in. z Irlandii i Wielkiej Brytanii.
Badanie skupiające się na spożyciu napojów gazowanych i soków owocowych wykazało:
- Napoje gazowane, zarówno słodzone cukrem, jak i sztucznie słodzone, np. dietetyczne lub o zerowej zawartości cukru, zostały powiązane z 22% większym ryzykiem udaru, a ryzyko gwałtownie wzrosło w przypadku dwóch lub więcej takich napojów dziennie
- Związek między napojami gazowanymi a ryzykiem udaru był największy w Europie Środkowo-Wschodniej, na Bliskim Wschodzie, w Afryce i Ameryce Południowej
- W badaniu zauważono, że wiele produktów sprzedawanych jako soki owocowe składa się z koncentratów i zawiera dodatek cukru i konserwantów, co może zrównoważyć korzyści zwykle kojarzone ze świeżymi owocami i faktycznie zwiększać ryzyko udaru
- Napoje z sokami owocowymi powiązano z 37% wzrostem ryzyka udaru mózgu z powodu krwawienia (krwotoku śródczaszkowego). Przy dwóch takich drinkach dziennie ryzyko wzrasta trzykrotnie
- Kobiety wykazują największe zwiększone ryzyko udaru z powodu krwawienia (krwotoku śródczaszkowego) związanego z sokami/napojami owocowymi
- Picie więcej niż 7 szklanek wody dziennie zostało powiązane ze zmniejszonym ryzykiem udaru spowodowanego zakrzepem
Spostrzeżenia ekspertów na temat napojów gazowanych i soków
Główny badacz obu badań, profesor Andrew Smyth, profesor epidemiologii klinicznej na Uniwersytecie w Galway i lekarz konsultant w szpitalach uniwersyteckich w Galway, powiedział: „Nie wszystkie napoje owocowe są sobie równe – świeżo wyciskane soki owocowe najprawdopodobniej przyniosą korzyści, ale owoce napoje na bazie koncentratów, z dużą ilością dodatku cukru i konserwantów, mogą być szkodliwe. Nasze badania pokazują również, że ryzyko udaru wzrasta, im częściej ktoś spożywa napoje gazowane”.
Kontynuuje: „Jako lekarz i osoba, która badała ryzyko udaru, zachęcamy ludzi do unikania lub minimalizowania spożycia napojów gazowanych i owocowych oraz do rozważenia przejścia na wodę”.
Badanie skupiające się na spożyciu kawy i herbaty przez ludzi wykazało:
- Picie więcej niż czterech filiżanek kawy dziennie zwiększa ryzyko udaru o 37%, ale nie wiąże się z ryzykiem udaru przy niższym spożyciu
- Picie herbaty zmniejsza ryzyko udaru o 18–20%
- Picie 3-4 filiżanek czarnej herbaty dziennie – w tym herbat śniadaniowych i Earl Grey, ale nie zielonej herbaty ani herbat ziołowych – wiąże się z 29% niższym ryzykiem udaru
- Picie 3-4 filiżanek zielonej herbaty dziennie wiązało się z o 27% niższym ryzykiem udaru
- Dodatek mleka może zmniejszyć lub zablokować korzystne działanie przeciwutleniaczy występujących w herbacie. Osoby, które dodały mleko, utraciły mniejsze ryzyko udaru w wyniku picia herbaty
- Ustalenia wykazały istotne różnice geograficzne – herbatę powiązano z niższym ryzykiem udaru w Chinach i Ameryce Południowej, ale większym w Azji Południowej
Profesor Martin O’Donnell, dziekan Wydziału Medycyny, Pielęgniarstwa i Nauk o Zdrowiu na Uniwersytecie w Galway oraz konsultant ds. lekarzy udarów w szpitalach uniwersyteckich w Galway, współprzewodniczy badaniu INTERSTROKE we współpracy z profesorem Salimem Yusufem z Instytutu Badań nad Zdrowiem Populacyjnym w McMaster Uniwersytet, Kanada.
Profesor O’Donnell powiedział: „Głównym celem badania INTERSTROKE jest dostarczenie użytecznych informacji na temat sposobów zmniejszania ryzyka udaru. Chociaż nadciśnienie jest najważniejszym czynnikiem ryzyka, ryzyko udaru można również zmniejszyć poprzez zdrowy tryb życia, dietę i aktywność fizyczną. Obecne badanie dostarcza dalszych informacji na temat zdrowych wyborów w zakresie codziennego spożycia napojów”.
Referencje:
„Napoje gazowane, napoje owocowe i spożycie wody a ryzyko ostrego udaru: badanie kliniczno-kontrolne INTERSTROKE” autorstwa Andrew Smytha, Graeme J. Hankeya, Albertino Damasceno, Helle Klingenberg Iversen, Shahram Oveisgharan, Fawaz Alhussain, Peter Langhorne, Dennis Xavier , Patricio Lopez Jaramillo, Aytekin Oguz, Clodagh McDermott, Anna Czlonkowska, Fernando Lanas, Danuta Ryglewicz, Catriona Reddin, Xingyu Wang, Annika Rosengren, Salim Yusuf i Martin O’Donnell, 27 września 2024 r., Dziennik udaru.
DOI: 10.5853/jos.2024.01543
„Spożycie herbaty i kawy a ryzyko ostrego udaru: badanie INTERSTROKE” autorstwa Andrew Smytha, Graeme J. Hankeya, Petera Langhorne’a, Catriony Reddin, Danuty Ryglewicz, Anniki Rosengren, Dennisa Xaviera, Michelle Canavan, Shahram Oveisgharan, Xingyu Wang, Patricio Lopez Jaramillo , Albertino Damasceno, Anna Czlonkowska, Helle Klingenberg Iversen, Fernando Lanas, Salim Yusuf i Martin O’Donnell, 30 lipca 2024 r., Międzynarodowy dziennik udaru mózgu.
DOI: 10.1177/17474930241264685
W ramach szerszego projektu INTERSTROKE opublikowano szereg ustaleń, które mogą zostać ujawnione dostępny tutaj.
