Badania zaprezentowane na Nutrition 2024 pokazują, że codzienne spożywanie truskawek może znacznie obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych poprzez poprawę funkcji śródbłonka, o czym świadczy zwiększone rozszerzenie zależne od przepływu po okresie czterech tygodni.
Nowe badanie wskazuje, że codzienne spożywanie truskawek może znacząco zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia, co podkreśla zdrowotne korzyści tego popularnego owocu.
Truskawki, ulubione owoce Ameryki, są popularne nie tylko ze względu na swój smak, ale także obiecujące w promowaniu zdrowia serca. Nowe badanie skupiające się na zdrowiu układu krążenia i poprawie kontroli glukozy zostało zaprezentowane podczas Nutrition 2024, corocznego spotkania Amerykańskiego Towarzystwa Żywienia, które odbyło się 30 czerwca w Chicago. Wyniki badań przedstawiła dr Lasantha Krishan Hirimuthugoda, pracownik naukowy ze stopniem doktora w Illinois Institute of Technology.
Celem badania było zbadanie zależnego od dawki wpływu spożycia owoców truskawek na funkcję śródbłonka i kontrolę poziomu glukozy, w szczególności zbadanie związku odpowiedzi na rozszerzenie za pośrednictwem przepływu (FMD) z interwencją na choroba sercowo-naczyniowa ryzyko CVD.
Szczegóły badania i ustalenia
W badaniu wzięło udział 36 kobiet i 32 mężczyzn w wieku od 20 do 62 lat, ze wskaźnikiem masy ciała (BMI) wynoszącym 29,8±4,8 kg/m2. Naukowcy ocenili wpływ spożycia truskawek na FMD, a także związek reakcji FMD na interwencję na ryzyko CVD. Jedzenie truskawek codziennie przez 4 tygodnie znacząco wpływało na FMD% w porównaniu z grupą kontrolną, co sugeruje, że dawka-odpowiedź kształtowała się odpowiednio w kierunku wyższej lub niższej mediany (test Kruskala-Wallisa, p<0,001). Wstępne analizy CGM wskazują na brak istotnych różnic pomiędzy interwencjami w zakresie zmian w stosunku do wartości wyjściowych (test Kruskala-Wallisa p>0,05).
W modelu regresji logistycznej (z dobrocią dopasowania p = 0,33), przy użyciu wszystkich interwencji z odpowiedzią FMD i 2% wzrostem FMD jako wskaźnikiem zmniejszonego ryzyka CVD, sugerowane spożycie truskawek zmniejszało ryzyko CVD w sposób zależny od dawki 8-krotnie w porównaniu do grupa kontrolna (p<0,001). Analiza wrażliwości, w której przypisywano brakujące dane dotyczące pierwotnego wyniku końcowego, dała podobne wyniki (iloraz nieparzystości, 8,029; do 7,029; p<0,001 do p=0,002).
Komentarz eksperta i wartość odżywcza
„Dieta uboga w owoce znajduje się wśród trzech głównych czynników ryzyka chorób układu krążenia i cukrzycy” – stwierdziła współautorka dr Britt Burton-Freeman, profesor w Illinois Institute of Technology. „Dodanie zaledwie jednej filiżanki truskawek dziennie do swojej diety może mieć korzystny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego”.
Jako jeden z najpopularniejszych i dostępnych owoców w USA, truskawki są ulubionym smakiem konsumentów. Porcja 8 truskawek (jedna filiżanka) pokrywa dzienną zalecaną ilość witaminy C i dostarcza wielu innych składników odżywczych oraz korzystnych związków bioaktywnych. Dostępne przez cały rok truskawki oferują konsumentom wszechstronną i wygodną opcję owocową, uwielbianą przez dzieci i dorosłych.
Spotkanie: ŻYWIENIE 2024
Badania sfinansowała Kalifornijska Komisja ds. Truskawek.
