Badania wskazują, że codzienne spożywanie truskawek może promować zdrowie kardiometaboliczne i pomóc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu.
Choroby układu krążenia nadal są główną przyczyną zgonów na świecie, ale ostatnie badania wskazują, że truskawki to smaczny i naturalny sposób na poprawę zdrowia serca i regulację poziomu cholesterolu. Badanie wykazało, że regularne spożywanie truskawek (od 1 do 4 filiżanek dziennie) zapewnia wymierne korzyści, szczególnie w zakresie poprawy zdrowia kardiometabolicznego.
Przegląd literatury, przeprowadzony przez naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis i sfinansowany przez California Strawberry Commission, opublikowany we wrześniu 2024 r. w czasopiśmie Critical Reviews in Food Science and Nutrition, zawiera skonsolidowane wnioski z 47 badań klinicznych i 13 badań obserwacyjnych opublikowanych w latach 2000-2000. i 2023.
Stwierdzono, że truskawki są bogate w korzystne składniki odżywcze, takie jak polifenole i błonnik, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów, jednocześnie zmniejszając stan zapalny. Rezultatem jest poprawa ogólnego stanu zdrowia serca i lepsze zarządzanie czynnikami ryzyka sercowo-naczyniowego.
Wszechstronne formy truskawek i ich wpływ
Niezależnie od tego, czy są świeże, mrożone czy liofilizowane, dzienna dawka truskawek może mieć znaczący wpływ na zdrowie kardiometaboliczne, szczególnie u osób o podwyższonym ryzyku chorób serca. Poprawiając metabolizm lipidów i zmniejszając ogólnoustrojowy stan zapalny, truskawki pomagają obniżyć ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
„Truskawki są bogate w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na zdrowie serca” – stwierdziła dr Roberta Holt, główna badaczka badania na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis. „Nasz przegląd wykazał, że regularne spożywanie truskawek nie tylko obniża poziom cholesterolu, ale także pomaga zmniejszyć stan zapalny, który jest kluczowym czynnikiem powodującym choroby serca. Oznacza to, że samo dodanie filiżanki truskawek do codziennej rutyny może znacznie zmniejszyć ryzyko zdarzeń sercowo-naczyniowych.
Korzyści poznawcze truskawek
Oprócz zdrowia serca badanie ujawnia ekscytujące korzyści dla zdrowia mózgu. Badania te sugerują, że truskawki mogą pomóc opóźnić pogorszenie funkcji poznawczych i chronić przed demencją dzięki bogatej zawartości flawonoidów. Truskawki mogą wspierać funkcje poznawcze i zwalczać stres oksydacyjny, kluczowy czynnik utrzymujący sprawność mózgu w miarę starzenia się.
Toby Amidor, MS, RDN, CDN, FAND, zauważył: „Ludzie szukają naturalnych, opartych na żywności rozwiązań, aby zadbać o swoje zdrowie, a truskawki oferują wygodny, pyszny i niedrogi sposób wspierania zdrowia serca. Są bogate w składniki odżywcze, błonnik i witaminy, zwłaszcza witaminę C, i można je łatwo dodawać do koktajli, jogurtów, sałatek lub jeść jako przekąskę.
Odniesienie: „Spożycie truskawek (Fragaria x Ananassa) na skutki zdrowotne i choroby człowieka: kompleksowy przegląd literatury” autorstwa Prae Charoenwoodhipong, Michelle L. Zuelch, Carl L. Keen, Robert M. Hackman i Roberta R. Holt, 11 września 2024 r., Krytyczne recenzje w nauce o żywności i żywieniu.
DOI: 10.1080/10408398.2024.2398634
Prace te wspierała Kalifornijska Komisja ds. Truskawek (CSC). PC, MLZ i RRH otrzymały wsparcie finansowe od CSC na te prace.
