Guru diety, profesor Tim Spector, ujawnił, co je w ciągu dnia, aby utrzymać zdrowie w doskonałej kondycji i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i cukrzycę typu 2.
W nagraniu wideo opublikowanym w mediach społecznościowych czołowy ekspert ds. żywienia i założyciel aplikacji dietetycznej ZOE, która ma dwa miliony subskrybentów, powiedział, że chce odpowiedzieć na „najczęściej zadawane mu pytanie”.
Plan profesora Spectora koncentruje się na żywności poprawiającej zdrowie jelit i twierdzi, że ma to kluczowe znaczenie w zapobieganiu wielu chorobom.
W filmie na TikToku, który ma 42,6 tys. wyświetleń, profesor Spector ujawnia swoje zdrowe, ale pobłażliwe podejście do żywności, z której większość jest pochodzenia roślinnego.
W jego codziennym menu znalazły się zaskakująco kaloryczne potrawy, w tym miękkie sery jako przekąska i curry.
Zdrowie jelit jest najwyższym priorytetem dla założyciela aplikacji zdrowotnej Zoe i profesora epidemiologii genetycznej w King’s College w Londynie, który twierdzi, że różnorodność diety ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu chorobom takim jak rak i cukrzyca typu 2
W filmie na TikToku, który ma 42,6 tys. wyświetleń, profesor Spector ujawnia swoje zdrowe, ale zaskakująco pobłażliwe podejście do żywności, z której większość jest pochodzenia roślinnego
Powiedział: „Dla zdrowia moich jelit skupiam się przede wszystkim na upewnieniu się, że uwzględniam jak najwięcej roślin i zawsze, kiedy tylko mogę, dodaję trochę sfermentowanej żywności.
„Mój dzień zwykle zaczyna się od jogurtu, kefiru i dużej ilości świeżych owoców, orzechów i nasion.
„Na lunch zrobiłam szybką sałatkę z sezonowymi warzywami polaną dressingiem na bazie kefiru.
„Przed kolacją zjadłem przekąskę składającą się z krakersów serowych i kimchi, a następnie na kolację zrobiłem warzywne curry z ryżem i, jak się domyślacie, na koniec dodałem więcej kefiru, aby mieć pewność, że uzyskam wszystkie korzyści probiotyczne”.
Profesor Spector już wcześniej wychwalał fasolę i rośliny strączkowe za „działanie przeciwzapalne, przeciwdziałające otyłości, przeciwnowotworowe, neuroprotekcyjne” i dobre dla „reakcji odpornościowej”.
Wyjaśnia, że dzieje się tak dlatego, że fasola jest bogata w błonnik, a także zawiera białko i polifenole — rodzaj przeciwutleniacza, który „żywi” zdrowe bakterie jelitowe.
Świeże owoce i warzywa z dużą ilością kefiru wzmacniającego jelita są w menu czołowego naukowca od żywienia, który podzielił się swoimi typowymi codziennymi nawykami w filmie TikTok, wygrzewając się na słońcu w Hiszpanii
Na lunch profesor Spector przygotował szybką sałatkę z sezonowymi warzywami polaną dressingiem na bazie kefiru
Według danych Cancer Research UK jeden na trzy nowotwory jelita grubego można powiązać ze spożywaniem zbyt małej ilości błonnika.
Błonnik w diecie pomaga pokarmowi przemieszczać się w przewodzie pokarmowym, co oznacza, że szkodliwe substancje chemiczne spędzają mniej czasu w jelitach.
Spożywanie różnorodnych owoców i warzyw oraz sfermentowanej żywności, takiej jak kimchi, może również zróżnicować bakterie w jelitach, twierdzi profesor Spector, co uważa się za podstawę lepszego ogólnego stanu zdrowia, dobrego samopoczucia i zdolności do zapobiegania chorobom.
Chociaż naukowcy nie są pewni, w jaki sposób drobnoustroje jelitowe wpływają na szczytowy poziom cukru we krwi, na to, jak dobrze trawione są tłuszcze i jak szybko są one usuwane przez organizm, twierdzi profesor Spector.
Dodaje, że zarówno wysoki poziom cukru we krwi, jak i złe trawienie prowadzą do stanów zapalnych w całym organizmie.
Guru diety zjadł przed kolacją przekąskę składającą się z krakersów serowych i kimchi
Na obiad zrobił warzywne curry z ryżem i na koniec domieszał więcej kefiru, aby mieć pewność, że uzyska wszystkie korzyści probiotyczne
Zapalenie, reakcja układu odpornościowego na chorobę lub uraz, która pomaga zwalczyć chorobę lub prawidłowo się zagoić, może być dobrą rzeczą.
Jeśli jednak reakcja będzie się utrzymywać, może to prowadzić do długotrwałych schorzeń, takich jak zapalenie stawów, choroby serca, udar, cukrzyca typu 2 i rak – twierdzi strona żywieniowa Zoe.
2021 badanie na temat substancji zawartych w kefirze stwierdzono, że może on zmniejszać aktywność białek, które aktywują odpowiedź immunologiczną i powodują stany zapalne.
Kefir może pomóc w utracie wagi, jest to niezbędne, ponieważ nadwaga może również powodować zwiększenie stanu zapalnego w organizmie.
