Z raportu wynika, że amerykańska obsesja na punkcie pizzy może być przyczyną epidemii otyłości.
Eksperci medyczni z internetowej giełdy leków Universal Drugstore przeanalizowali dane z wyszukiwania i ankiet Google, aby określić najpopularniejsze śmieciowe jedzenie, którymi lubią się zajadać Amerykanie, podając średnie kalorie, tłuszcze i cukry dla każdego z nich, aby określić, które z nich są najzdrowsze.
Pizza została uznana za najpopularniejszą, co miesiąc notowano średnio ponad 6 milionów wyszukiwań. Zawiera jednak 1200 kalorii – połowę zalecanej dziennej dawki – i 55 gramów tłuszczu – więcej niż zalecana dzienna ilość.
Chili zajęło drugie miejsce pod względem popularności z 2,7 milionami wyszukiwań, z których większość pochodziła z południowych stanów, takich jak Luizjana, Mississippi i Oklahoma, które również odnotowały najwyższy wskaźnik otyłości w kraju.
Podstawowy posiłek na zimno miał mniej kalorii niż pizza, ale zawierał ponad jedną trzecią zalecanego dziennego spożycia tłuszczu.
Odkrycia te pojawiają się w momencie nasilenia się epidemii otyłości w Ameryce – według najnowszych ustaleń CDC 40 procent dorosłych w USA kwalifikuje się jako otyłe, a jedna na 10 osób ma BMI powyżej 40.
W nowym raporcie dokonano rankingu najpopularniejszych fast foodów w Ameryce i zsumowano ich średnie kalorie, tłuszcz i cukier
Według firmy badawczej Universal Drugstore, pizza została uznana za najpopularniejszy fast food w Ameryce. Była to jednak także najmniej zdrowa żywność w rankingach
Jednak pomimo ponurych statystyk Stany Zjednoczone nie są najgrubszym krajem, a mniejsze kraje, takie jak Tonga i Samoa, zajmują czołowe miejsca w światowych rankingach.
W ankiecie tacos i stek zajęły trzecie i czwarte miejsce, odpowiednio z 1,8 miliona i 550 000 wyszukiwań. Hamburgery, hot dogi i smażony kurczak zajęły piąte miejsce, a ich porcja zawierała od 150 do 500 kalorii.
Gwałtowny wzrost otyłości może być częściowo spowodowany obfitością taniej, kalorycznej żywności, takiej jak ta powszechnie poszukiwana, a także dużymi porcjami.
Doktor Jamie Winn, farmaceuta w Universal Drugstore, powiedział: „Mamy szczęście, że mamy na wyciągnięcie ręki tak wiele pysznych potraw wywodzących się z różnych kultur. Jednak nieograniczone możliwości mogą prowadzić do nadmiernej konsumpcji.
„Nadmierne spożycie, zwłaszcza żywności wysokokalorycznej i ubogiej w składniki odżywcze, jest główną przyczyną otyłości, która występuje, gdy spożywa się więcej kalorii niż wydatkowuje się.
„Sytuację może pogorszyć nadmierne spożycie żywności i ograniczona aktywność fizyczna, co stanowi poważny problem zdrowia publicznego ze względu na powiązanie otyłości z wieloma chorobami przewlekłymi, w tym cukrzycą, chorobami serca i różnymi postaciami raka”.
Zespół przeanalizował ankietę przeprowadzoną przez firmę badawczą YouGov, w której w 2024 r. pytano Amerykanów o ich ulubione potrawy.
Korzystając z tej listy, firma Universal Drugstore oceniła średnią liczbę rocznych wyszukiwań za pomocą Planera słów kluczowych Google Ads, aby utworzyć listę najpopularniejszych dań w USA.
Następnie badacze wykorzystali bazę danych USDA FoodData Central do określenia średniej kalorii, tłuszczu i cukru w każdym daniu.
Ocenili także stany, w których wybrane produkty spożywcze cieszyły się największą popularnością.
Choć pizza była najpopularniejszym daniem, była też najmniej zdrowa. Według ustaleń średnia pizza z mrożonym serem to 1210 kalorii, co stanowi ponad połowę zalecanego dziennego limitu USDA wynoszącego 2000.
Jest to jednak suma za całą pizzę, która zwykle jest dzielona między co najmniej dwie osoby. Jedna porcja to tylko około dwóch plasterków. Biorąc pod uwagę, że większość pizzy składa się z około 8 do 10 plasterków, każdy kawałek będzie miał około 120 do 150 kalorii.
Choć pizza była najmniej zdrowym wyborem, królowała w 37 stanach, w tym w tych z głównymi hotspotami, takimi jak Nowy Jork i Chicago, a także w stanach środkowo-zachodnich, w których średni wskaźnik otyłości wynosi od 30 do 40 procent.
Naukowcy odkryli, że pizza była najpopularniejszym fast foodem w 34 stanach, a chili było blisko na południu Stanów Zjednoczonych
Pizza zawiera również 55 gramów tłuszczu. Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów zalecają, aby nie więcej niż 20 do 35 procent dziennej dawki kalorii pochodziło z tłuszczu.
Jeśli na przykład trzymasz się diety 2000 kalorii, daje to około 20 do 30 gramów dziennie.
Naukowcy nie określili jednak, jaka ilość tego tłuszczu jest nasycona, a pochodzi z żywności takiej jak masło, ser, śmietana i jest powiązana z wysokim poziomem cholesterolu, cukrzycą i chorobami serca.
Pizza zawierała również najwięcej cukru – 16 gramów na ciasto. To mniej więcej tyle samo, co pięć żetonów. Ahoj! ciasteczka lub półtora klasycznego glazurowanego pączka Krispy Kreme.
American Heart Association zaleca nie więcej niż 24 gramy dodatku cukru dla kobiet i 36 gramów dla mężczyzn.
Chili zajęło drugie miejsce i uzyskało około 2,7 miliona wyszukiwań miesięcznie. Jedna miska zawiera 286 kalorii.
To mniej więcej tyle samo, co dwa kawałki pizzy, które mają od 240 do 300 kalorii. Chili zawiera również cztery gramy cukrów i 18 gramów tłuszczu na porcję.
Dodatkowo danie może szybko stać się mniej zdrowe, jeśli zostanie posypane kwaśną śmietaną, serem lub krakersami.
Z liczbą 1,8 miliona wyszukiwań miesięcznie tacos zajęło trzecie miejsce na liście. Miały one 615 kalorii na porcję, 18 gramów tłuszczu i zaledwie cztery gramy cukrów
Pierwszą piątkę uzupełniały steki, hamburgery i hot dogi, których zawartość kalorii wahała się od 148 do 418.
Następnie pojawił się smażony kurczak i burrito, których zawartość kalorii wahała się od 332 do 467.
Na ostatnim miejscu znalazły się steki z sera pad thai i filadelfii, które miały odpowiednio 320 i 549 kalorii w porcji.
Naukowcy wykorzystali te ustalenia, aby nakłonić Amerykanów, aby spożywali te produkty wyłącznie z umiarem, aby zwalczać otyłość i unikać nadmiaru kalorii, tłuszczu i cukrów.
Dr Winn powiedział: „Zrównoważona dieta ma kluczowe znaczenie w ograniczaniu ryzyka związanego z otyłością i nadmierną konsumpcją. Polega na spożywaniu różnorodnej żywności w odpowiednich proporcjach, zapewniających organizmowi wystarczającą ilość składników odżywczych niezbędnych dla dobrego zdrowia.
