Naukowcy stwierdzili dzisiaj, że polewanie cheeseburgerów i chipsów gorącą czekoladą może sprawić, że posiłek będzie lepszy dla serca i zapobiegnie uczuciu wyczerpania.
Odkryto, że silne związki zawarte w czekoladzie – szczególnie w jej ciemnych odmianach – poprawiają zdrowie układu sercowo-naczyniowego nawet po zjedzeniu wysokotłuszczowej żywności.
Flawanole, jak się je nazywa, są również bogate w jabłka, jagody i zieloną herbatę.
Brytyjscy badacze, którzy obserwowali dwudziestu młodych dorosłych, odkryli, że korzyści wynikają ze spożywania 695 mg flawanoli zawartych w proszku kakaowym, co w przybliżeniu odpowiada sześciu kwadratom wysokiej jakości ciemnej czekolady.
Zapobiegł także tymczasowemu pogorszeniu się funkcji naczyń krwionośnych w porównaniu z napojami o niskiej zawartości flawanolu.
Eksperci twierdzą, że osoby, które w zestresowaniu lub ze względu na wygodę sięgały po przekąskę bogatą w tłuszcze, „mogłyby naprawdę poprawić swoje zdrowie, dodając filiżankę niskosłodzonego kakao lub zielonej herbaty”.
Doktor Catarina Rendeiro, adiunkt nauk o żywieniu na Uniwersytecie w Birmingham i główna autorka badania stwierdziła, że zespół był szczególnie zainteresowany sprawdzeniem, czy świąteczny poczęstunek może zapobiec uszkodzeniom serca wywołanym stresem.
„Wiemy, że kiedy ludzie są zestresowani, mają tendencję do sięgania po żywność o wysokiej zawartości tłuszczu” – stwierdziła. „Wcześniej wykazaliśmy, że tłuste jedzenie może zaburzać regenerację naczyń organizmu po stresie.
Odkryto, że silne związki zawarte w czekoladzie – szczególnie w jej ciemnych odmianach – poprawiają zdrowie układu krążenia nawet po zjedzeniu wysokotłuszczowej żywności
Zapobiegł także tymczasowemu pogorszeniu się funkcji naczyń krwionośnych w porównaniu z napojami o niskiej zawartości flawanolu
„W tym badaniu chcieliśmy sprawdzić, czy dodanie do tłustego posiłku pokarmu o wysokiej zawartości flawanoli złagodzi negatywny wpływ stresu na organizm”.
Tymczasem profesor Jet Veldhuijzen van Zanten, ekspert w dziedzinie psychologii biologicznej na Uniwersytecie w Birmingham, współautor badania, dodał: „Współczesne życie jest stresujące, a wpływ stresu na nasze zdrowie i gospodarkę został dobrze udokumentowany.
Dlatego wszelkie zmiany, które możemy wprowadzić, aby uchronić się przed niektórymi objawami stresu, są pozytywne.
„Dla tych, którzy w stresie sięgają po przekąskę lub polegają na wygodnym jedzeniu, ponieważ wykonują stresującą pracę lub brakuje im czasu, wprowadzenie niektórych z tych drobnych zmian może mieć realne znaczenie”.
Wyniki badania opublikowane w czasopiśmie Jedzenie i funkcjaw badaniu wzięło udział 23 osoby dorosłe o prawidłowym BMI, w średnim wieku 22 lat.
Większość przekraczała zalecane dzienne spożycie tłuszczu i cukru, natomiast żaden z ochotników nie przestrzegał sugerowanego dziennego spożycia błonnika.
Jednak spożywali około 240 mg flawonoidów dziennie – czyli tyle, ile wynosi przeciętne spożycie osoby dorosłej.
Na śniadanie wszyscy uczestnicy otrzymali dwa rogaliki maślane z 10 g solonego masła, półtora plasterka sera cheddar i 250 ml pełnego mleka.
Podczas gdy niektóre znaki ostrzegawcze są łatwe do zauważenia – takie jak silny ból w klatce piersiowej – inne są bardziej niejasne i trudne do zlokalizowania
Następnie połowie podano napój kakaowy o niskiej zawartości flawanoli, zawierający około 5,6 mg flawanoli, a pozostałym podano napój kakaowy o wysokiej zawartości flawanoli i 695 mg.
Po 8-minutowym okresie odpoczynku wszyscy ochotnicy zostali poproszeni o wypełnienie 8-minutowego testu z matematyki mentalnej, który przyspieszał, jeśli otrzymali nieprawidłowe pytanie.
W ciągu 16 minut naukowcy zmierzyli przepływ krwi w przedramieniu wszystkich uczestników, aktywność serca i poziom tlenu w korze przedczołowej – obszarze mózgu odgrywającym kluczową rolę w podejmowaniu decyzji, planowaniu i skupieniu uwagi.
Odkryli, że to zadanie „znacznie” zwiększa tętno i ciśnienie krwi – podobnie jak w przypadku stresu, z jakim można się spotkać w życiu codziennym.
Naukowcy odkryli również, że u osób, którym podano napój o niskiej zawartości flawanoli, czynność naczyń krwionośnych uległa pogorszeniu, utrzymującym się do 90 minut.
Dla porównania, wśród konsumentów kakao o wysokiej zawartości flawanolu odsetek ten wynosił zaledwie pół godziny.
Dr Rendeiro dodała: „Badanie to pokazuje, że picie lub spożywanie pokarmów bogatych w flawanole można wykorzystać jako strategię łagodzenia części wpływu gorszych wyborów żywieniowych na układ naczyniowy.
„Może to pomóc nam podejmować bardziej świadome decyzje dotyczące tego, co jemy i pijemy w stresujących okresach”.
Dane NHS wskazują, że w ciągu ostatniej dekady wzrosła liczba młodych dorosłych cierpiących na zawały serca. Największy wzrost (95 procent) odnotowano w grupie wiekowej 25–29 lat, choć ze względu na niską liczbę pacjentów nawet niewielkie skoki mogą wyglądać dramatycznie
Eksperci doradzają, jeśli przygotowujesz sobie świąteczny napój w okresie świątecznym, szukaj w supermarketach „minimalnie przetworzonego” proszku kakaowego.
Oznacza to produkty zawierające tylko kilka składników – głównym jest kakao – i niewielką ilość cukru.
Jeśli gorące kakao nie jest Twoim ulubionym napojem, istnieją inne sposoby uzyskania większej dawki flawanoli, takie jak zielona herbata, czarna herbata i jagody.
Pojawiają się po ujawnieniu alarmujących danych z początku tego roku że przedwczesna liczba zgonów z powodu chorób sercowo-naczyniowych, takich jak zawały serca i udary mózgu, osiągnęła najwyższy poziom od ponad dziesięciu lat.
MailOnline już wcześniej podkreślało, że w Anglii rośnie liczba młodych ludzi poniżej 40. roku życia leczonych przez NHS z powodu zawału serca.
Liczba przypadków zawałów serca, niewydolności serca i udarów wśród osób poniżej 75. roku życia spadła od lat 60. XX wieku dzięki spadającemu wskaźnikowi palenia, zaawansowanym technikom chirurgicznym i przełomowym odkryciom, takim jak stenty i statyny.
Obecnie jednak uważa się, że za jeden z głównych czynników przyczyniających się do tej choroby uważa się rosnący wskaźnik otyłości i towarzyszący jej szereg problemów zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi i cukrzyca.
