Nowe badanie pokazuje, że zeszłej jesieni sztorm Ciaran obniżył temperaturę wrzenia wody w południowej Wielkiej Brytanii, uniemożliwiając 20 milionom ludzi zaparzenie właściwej herbaty. Naukowcy odkryli, że niskie ciśnienie panujące podczas burzy spowodowało wrzenie wody w temperaturze 98°C zamiast zwykłych 100°C, co miało wpływ na smak herbaty.
Według badania przeprowadzonego na Uniwersytecie w Reading burza Ciaran spowodowała spadek temperatury wrzącej wody w południowej Wielkiej Brytanii do 98°C, co wpłynęło na jakość herbaty w przypadku 20 milionów ludzi.
Brytanio, przygotuj się na głęboką depresję: burze niszczą herbatę. Nowe badanie pokazuje, że zeszłej jesieni sztorm Ciaran przeciął niewidzialną ścieżkę chaosu przez południową Wielką Brytanię, niwecząc wszelkie możliwości, aby 20 milionów ludzi mogło wypić przy śniadaniu porządną filiżankę herbaty.
Rekordowo niskie ciśnienie, które towarzyszyło burzy, oznaczało, że temperatura wrzenia wody spadła poniżej kluczowych 100 stopni Celsjusz niezbędny do przygotowania porządnej filiżanki kawy – odkryli meteorolodzy z Uniwersytetu w Reading. W badaniu opublikowanym niedawno w czasopiśmie Pogodanaukowcy podali, że woda w Reading wrzała w temperaturze zaledwie 98°C.
Podczas burzy rankiem 2 listopada Caleb Miller, doktorant i współautor badania, szybko rozstawił w laboratoriach Departamentu Meteorologii sprzęt do dokładnego pomiaru temperatury wrzenia wody.
Caleb Miller powiedział: „Burza Ciaran zwróciła uwagę na wiatr i deszcz uderzające w Wielką Brytanię na zewnątrz. Jako eksperymentator dostrzegłem możliwość dokonania pomiarów właściwości wrzącej wody pod niskim ciśnieniem atmosferycznym”.
Współautor, dr Alec Bennett, powiedział: „Wpływ ciśnienia na temperaturę wrzenia jest od dawna znany alpinistom, ale Ciaran rozpowszechnił ten efekt w dużym regionie”.
Pod presją
Naukowcy przeprowadzili kontrolowane eksperymenty, korzystając z dokładnych czujników temperatury i standardowego czajnika elektrycznego. Porównali wynik z poprzednimi temperaturami wrzenia obserwowanymi w różnych warunkach ciśnienia powietrza za pomocą tego samego aparatu. Łącznie eksperymenty te wykazały wyraźny związek między ciśnieniem powietrza a temperaturą wrzenia.
Aby zbadać szerszy regionalny wpływ burzy na temperaturę wrzenia, naukowcy połączyli dane pogodowe z wielu źródeł, w tym odczyty ciśnienia z Obserwatorium Atmosferycznego Uniwersytetu w Reading oraz dane z przydrożnych stacji pogodowych w południowej Anglii. Pomogło im to śledzić, jak burza przemieszczała się po regionie w porze śniadania.
Odkryli, że we wczesnych godzinach porannych minimum ciśnienia przemieszczało się w kierunku północno-wschodnim w całym regionie, zbiegając się z typowymi porami śniadania.
W szczytowym momencie oddziaływania burzy Ciaran temperatura wrzenia wody na niektórych obszarach spadła do nieco ponad 98°C, czyli o około 2°C mniej niż w standardowych warunkach. Eksperci od herbaty uważają, że idealna temperatura parzenia mieści się w przedziale od 98°C do 100°C. Woda poniżej tego zakresu nie wydobywa pełnego smaku z liści herbaty.
Profesor Giles Harrison, główny autor artykułu, powiedział: „Jak wielu Brytyjczyków potrzebuję porannej filiżanki herbaty. Chociaż wiem, że temperatura wrzenia wody zmienia się w zależności od ciśnienia atmosferycznego, nie spodziewałem się, że podczas burzy temperatura wrzącej wody przekroczy zalecany zakres do zaparzenia porządnej herbaty. Pogoda może mieć subtelne skutki.” Profesor Giles Harrison, główny autor artykułu, powiedział: „Jak wielu Brytyjczyków potrzebuję porannej filiżanki herbaty. Chociaż wiem, że temperatura wrzenia wody zmienia się w zależności od ciśnienia atmosferycznego, nie spodziewałem się, że podczas burzy temperatura wrzącej wody przekroczy zalecany zakres do zaparzenia porządnej herbaty. Pogoda może mieć subtelne skutki.”
W badaniu oszacowano, że zjawisko to potencjalnie dotknęło około 20 milionów ludzi w Londynie i południowo-wschodniej Anglii. Teoretycznie mogło to skutkować nieco mniej aromatyczną herbatą dla znacznej części populacji Wielkiej Brytanii tego ranka.
Odniesienie: „Wpływ burzy Ciarán na temperaturę wrzenia wody w południowo-wschodniej części Wielkiej Brytanii” Giles Harrison, Alec Bennett, Caleb Miller i David Bullock, 15 lipca 2024 r., Pogoda.
DOI: 10.1002/wea.4611
