Nowy raport CDC potwierdził, że osoby odwiedzające grilla w Karolinie Północnej zachorowały na pasożyty po podaniu im mięsa niedźwiedzia.
W listopadzie 2023 r. 10 niezidentyfikowanych osób zgłosiło gorączkę, obrzęk twarzy i bóle mięśni około trzech tygodni po zdarzeniu.
Wszyscy uczestnicy, najmłodszy miał zaledwie 10 lat, jedli niedogotowane mięso niedźwiedzia.
Urzędnicy z Wydziału Zdrowia Publicznego Karoliny Północnej oświadczyli, że sądząc po objawach pacjentów, chorowali oni na włośnicę – rzadką infekcję pasożytniczą, która w USA dotyka zaledwie kilkanaście osób rocznie.
Uczestnicy grilla w Północnej Karolinie zachorowali na rzadką infekcję pasożytniczą po zjedzeniu niedogotowanego mięsa niedźwiedzia (zdjęcie stockowe)
Powyższy wykres pokazuje, po jakim czasie uczestnicy grilla odczuli objawy włośnicy po spożyciu mięsa niedźwiedzia
Włośnica, zwana także włośnicą, jest wywoływana przez glisty włosieniowe.
Według Mayo Clinic pasożyty te zazwyczaj infekują niedźwiedzie, kuguary, morsy, lisy, dziki i świnie domowe.
Ludzie mogą zarazić się włośnicą poprzez spożycie niedojrzałych form tych robaków, zwanych larwami, które są okrągłe w surowym lub niedogotowanym mięsie.
W ciągu kilku tygodni robaki te rosną w jelitach człowieka i wytwarzają więcej larw, które przedostają się przez krwioobieg do różnych części ciała, zanim zakopują się w tkance mięśniowej.
Ponieważ trwa to kilka tygodni, wielu pacjentów nie odczuwa objawów od razu.
Według opublikowanego w czwartek raportu CDC MMWR, u większości zakażonych pacjentów objawy zaczęły pojawiać się po 21 dniach.
Osoby, które zachorowały, były w wieku od 10 do 40 lat.
Spośród 10 podejrzanych przypadków dziewięciu pacjentów miało obrzęk twarzy, sześciu miało bóle mięśni, a czterech miało gorączkę.
Podczas gdy łagodne przypadki zwykle ustępują samoistnie, poważne przypadki mogą prowadzić do uszkodzenia płuc i serca. Według CDC średnio jeden na 200 pacjentów z ciężkimi przypadkami umiera.
Infekcję można leczyć lekami przeciwpasożytniczymi, choć ich koszt może wynieść nawet 100 dolarów za kurs.
Nie jest jasne, w jakiej temperaturze gotowano skażone mięso ani gdzie zostało zebrane, ale CDC poinformowało, że gotowanie mięsa z dziczyzny w temperaturze co najmniej 165 stopni Fahrenheita jest jedynym niezawodnym sposobem zabicia pasożytów włośni.
