Badanie pokazuje, że większość Amerykanów nie jadłaby indyka, wiedząc, że jest skażony, jednak ponad połowa indyka kupowanego w sklepie może zawierać bakterie kałowe.
Badanie ujawnia szokujące wnioski na temat skażenia Turcji
Niedawne ankieta przeprowadzone przez Physicians Committee for Responsible Medicine i Morning Consult wykazały, że ponad 60% dorosłych Amerykanów twierdzi, że unikałoby jedzenia indyka, gdyby wiedziało, że jest on zanieczyszczony odchodami. Jednak badania konsumenckie wskazują, że ponad połowa mielonego indyka kupowanego w sklepie zawiera bakterie kałowe.
Ankieta przeprowadzona w dniach 18–20 listopada wśród 2183 respondentów wykazała, że 82% planuje zjeść indyka na Święto Dziękczynienia. Spośród nich 87% ufa, że ich indyk będzie wolny od zanieczyszczeń. Pomimo tej pewności 65% stwierdziło, że prawdopodobnie unikałoby indyka, gdyby wiedziało, że zawiera on bakterie kałowe.
Badania wykazały alarmujące problemy związane z bezpieczeństwem w Turcji
W badaniach przeprowadzonych przez Raporty konsumenckie w 2013 r. ponad połowa zakupionych w sklepach opakowań surowego mielonego mięsa indyczego i pasztecików uzyskała wynik pozytywny na obecność bakterii wskazujących na skażenie odchodami. Chociaż badano mielonego indyka, całe tusze indyków, takie jak te zakupione na Święto Dziękczynienia, mogą zostać skażone bakteriami kałowymi podczas uboju ptaków. A Badanie Komisji Lekarskiej drobiu w 2012 roku wykazały podobne wyniki. Badania laboratoryjne wykazały, że połowa produktów z kurczaka sprzedawanych przez 22 krajowe marki i w 15 sieciach sklepów spożywczych w 10 głównych miastach USA zawierała odchody kurczaka.
Zagrożenia dla zdrowia związane ze spożyciem w Turcji
„Chociaż większość ludzi twierdzi, że nie zjadłaby świadomie indyka skażonego odchodami” – stwierdziła Roxanne Becker, MBChB, DipIBLM z Komitetem Lekarskim ds. Medycyny Odpowiedzialnej, „w ponad połowie przypadków konsumenci mogą robić to nieświadomie. Jeśli to nie wystarczy, aby przekonać ludzi, aby nie brali tego produktu ze swoich talerzy, rozważ następującą kwestię: E. coli w mięsie już była powiązane z infekcje dróg moczowych. I chociaż czasami jest promowany jako zdrowe źródło białka, jedna porcja indyka może zawierać aż do 80 miligramów cholesteroluwoskowatą substancję, która może zatykać tętnice i prowadzić do zawału serca lub udaru mózgu.
Trendy demograficzne w preferencjach Święta Dziękczynienia
Wyniki nowego badania pokazują również:
- Kobiety, przedstawiciele pokolenia X (ur. 1965–1980) i pokolenia wyżu demograficznego (ur. 1946–1964) najrzadziej deklarowały, że zjadłyby indyka, gdyby wiedziały, że jest skażony.
- Ponad jeden na czterech respondentów stwierdził, że w tym roku przy stole z okazji Święta Dziękczynienia prawdopodobnie będzie miał członka rodziny lub gościa, który będzie na diecie wegańskiej.
- Przedstawiciele pokolenia Z (ur. 1997–2012) i milenialsi (ur. 1981–1996) częściej niż przedstawiciele pokolenia X i pokolenia wyżu demograficznego deklarują, że chcieliby spróbować wegetariańskiej lub wegańskiej alternatywy dla indyka.
Poparcie dla roślinnych alternatyw Święta Dziękczynienia
Komitet Lekarzy, krajowa organizacja non-profit działająca na rzecz zdrowia, zrzeszająca ponad 17 000 lekarzy, zaleca konsumentom rozważenie zdrowego i w pełni roślinnego Święta Dziękczynienia oraz wyeliminowania z talerzy potencjalnie skażonego indyka, oprócz cholesterolu i tłuszczów nasyconych.
„W okresie świątecznym zrezygnuj z indyka” – radzi dr Becker, „i pozwól, aby warzywa zajmowały centralne miejsce”.
Komisja Lekarska strona internetowa to bezpłatne źródło mnóstwa zdrowych, roślinnych przepisów na Święto Dziękczynienia, w tym dań takich jak wegańskie ciasto pasterskie ze słodkich ziemniaków, pikantny sos żurawinowy i ciasto dyniowe.
