Wakacje mogą stanowić wyzwanie nawet dla najbardziej zdyscyplinowanych osób, ale eksperci sugerują, aby cieszyć się specjalnymi smakołykami z umiarem i bez poczucia winy.
Błędne strategie, takie jak pomijanie posiłków lub oczyszczanie detoksykujące, często przynoszą odwrotny skutek, prowadząc do przejadania się lub potencjalnych szkód. Konsekwencja, elastyczność i profesjonalne doradztwo torują drogę zrównoważonym nawykom zdrowotnym, jak pokazała podróż pewnego mężczyzny, która miała na celu ustabilizowanie poziomu cukru we krwi, jednocześnie korzystając z odpustów sezonowych.
Zmartwienia związane z świątecznym jedzeniem: równoważenie pobłażania i poczucia winy
Dla tych, którzy chcą zachować zdrowy tryb życia, sezon świąteczny może być przytłaczający, a kuszące smakołyki mogą zniweczyć miesiące postępu. Z niedawnego ogólnokrajowego badania przeprowadzonego przez Orlando Health wynika, że prawie 40% Amerykanów martwi się przejadaniem się w czasie wakacji. Dietetycy podkreślają jednak, że delektowanie się kilkoma świątecznymi przysmakami nie powinno prowadzić do poczucia winy.
„Wakacje są raz w roku, a delektowanie się kilkoma tradycyjnymi potrawami i ulubionymi przepisami, które mogą zawierać odrobinę dodatkowego cukru lub tłuszczu, nie wpłynie na Twoje zdrowie ani nie wykolei zdrowych nawyków” – stwierdziła Sara Riehm, RD, LD/N , CSOWM, specjalista dietetyk zarejestrowany w Orlando Health Center for Health Improvement. „Właściwie u moich pacjentów w okresie wakacji widzę o wiele większy niepokój związany z przyrostem masy ciała niż rzeczywistym przyrostem masy ciała”.
Błędne strategie kontroli wagi
Badanie wykazało również, że wiele osób ucieka się do błędnych strategii, aby uniknąć świątecznego przyrostu masy ciała, co często powoduje niepotrzebny stres. Na przykład 25% respondentów uważa, że pomijanie posiłków przed ważnym wydarzeniem świątecznym pozwoli zaoszczędzić kalorie. Według Riehma takie podejście często przynosi odwrotny skutek i prowadzi do późniejszego przejadania się.
„O wiele łatwiej jest podejmować zdrowsze decyzje, gdy nie jesteśmy głodni. Zjedzenie przed imprezą lekkiego posiłku zawierającego sycące składniki odżywcze, takie jak białko i błonnik, sprawi, że poczujesz się pełniejszy i będziesz mógł podejmować świadome decyzje dotyczące tego, co jesz” – powiedział Riehm. „Kiedy napełnisz swój talerz, zjedz porcję wyjątkowego jedzenia, na które czekałeś, ale zrównoważ je pożywnymi opcjami, takimi jak sałatka warzywna lub owocowa”.
Przemyślenie mitów dotyczących detoksu i oczyszczania
Innym powszechnym błędnym przekonaniem jest to, że musimy „odtruć” lub „oczyścić” nasz organizm po tym, jak żywność została uznana za niezdrową. Badanie wykazało, że jedna trzecia (33%) osób czuje, że potrzebuje tego po zakończeniu wakacji. Riehm twierdzi, że te taktyki są nie tylko nieskuteczne, ale mogą być potencjalnie szkodliwe.
„Tak naprawdę nie możemy oczyścić organizmu z tak zwanych „toksyn”, które otrzymujemy z pożywienia. Wątroba i nerki już doskonale radzą sobie z usuwaniem toksyn z organizmu i tak naprawdę nie potrzebują naszej pomocy w postaci soków i innych dostępnych na rynku suplementów” – stwierdził Riehm. „Co więcej, często wymagają ekstremalnych środków dietetycznych, które pozostawiają nas z bardzo znaczącym deficytem kalorii i mogą powodować niebezpieczny spadek poziomu cukru we krwi. Przepłukiwanie systemu środkami oczyszczającymi może również zaburzyć zdrowy mikrobiom w jelitach.
Oparte na dowodach wytyczne dotyczące długoterminowego zdrowia
Zamiast tego Riehm zaleca zwrócenie się o poradę do zarejestrowanego dietetyka, aby ułożyć plan na okres świąteczny i później.
„Przy tak dużej ilości informacji, błędnych porad i pseudonauki, zarejestrowani dietetycy będą Twoim najważniejszym źródłem informacji o żywieniu opartych na dowodach” – powiedział Riehm. „Z technicznego punktu widzenia każdy może nazywać siebie dietetykiem, ale w większości stanów dietetycy są jedynymi, którzy mogą praktykować terapię żywieniową w placówkach opieki zdrowotnej”.
Budowanie nawyków poprzez spersonalizowane programy
Współpracuje z pacjentami w Orlando Health Center for Health Improvement, które oferuje sześciotygodniowy program modyfikacji stylu życia, którego celem jest wyrobienie zdrowych nawyków i osiągnięcie celów każdego uczestnika przy użyciu wskazówek żywieniowych popartych badaniami.
To coś, co pomogło Joshua Walkerowi lepiej zrozumieć jego ogólny stan zdrowia i reakcje organizmu na określone pokarmy. Walker wkłada wiele wysiłku w prowadzenie zdrowego stylu życia i jest bardzo zdyscyplinowany w swojej diecie i planach ćwiczeń. Dowiedział się jednak, że niektóre produkty w jego diecie, które uważał za zdrowe, zaczęły prowadzić do niezbyt zdrowych skutków.
„Jem mnóstwo węglowodanów i owoców, które w organizmie zamieniają się w cukier” – powiedział Walker. „Kiedy na początku programu zakończyłem ocenę stanu zdrowia, byłem zszokowany, gdy dowiedziałem się, że mój poziom cukru we krwi osiągnął poziom przedcukrzycowy”.
Riehm pomógł mu dokonać drobnych zmian, aby ustabilizować poziom cukru we krwi, a zbliżając się do sezonu wakacyjnego, ma pewność, że jego zdrowie nie ucierpi, nawet jeśli zejdzie z normalnego planu.
Elastyczność: klucz do trwałych zdrowych nawyków
„Jeśli babcia zrobiła szarlotkę, na którą właśnie patrzę i która mówi moje imię, bez wahania zjem kawałek. Wiem, że to mnie nie skrzywdzi” – powiedział Walker. „Zawsze możesz wrócić na właściwe tory, a zjedzenie kilku potraw, których normalnie nie zjadłbyś w czasie wakacji, nie powinno sprawić, że porzucisz swój plan i porzucisz swoje cele”.
„Żadna dieta ani zdrowy nawyk nie będzie skuteczny w dłuższej perspektywie bez odrobiny elastyczności” – powiedział Riehm. „Konsekwencja jest naprawdę najważniejsza, jeśli chodzi o zdrowy tryb życia. Zatem w ten sam sposób, w jaki jeden zdrowy posiłek nie będzie miał ogromnego wpływu na Twoje wyniki zdrowotne ani wskaźniki laboratoryjne, tak samo zjedzenie jednego niezdrowego posiłku również nie zrobi ogromnej różnicy.
Metodologia ankiety
Ankieta została przeprowadzona online w Stanach Zjednoczonych przez firmę Ipsos w Panelu Wiedzy® w dniach 4–6 października 2024 r. i wzięło w niej udział 1019 dorosłych Amerykanów w wieku 18 lat i starszych. Sondaż ten opiera się na reprezentatywnej w skali kraju próbie prawdopodobieństwa i ma margines błędu próbkowania wynoszący plus minus 3,3 punktu procentowego przy 95-procentowym poziomie ufności w przypadku wyników opartych na całej próbie dorosłych.
