To dieta niskowęglowodanowa promowana przez gwiazdy, która obiecuje pomóc Ci schudnąć bez wysiłku, po prostu poprzez wyeliminowanie takich produktów, jak ziemniaki, makaron i chleb.
Jednakże, chociaż może pomóc Ci zrzucić kilka funtów, przestrzeganie kontrowersyjnej diety ketonowej może mieć poważne wady, w tym zwiększone ryzyko zawału serca.
Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie w Bath u osób, które trzymały się tego planu, podniósł się poziom cholesterolu i obniżono poziom „przyjaznych” bakterii jelitowych.
Efekty te wystąpiły już po trzech miesiącach stosowania diety, a co gorsza, osoby na diecie ketonowej nie schudły więcej niż osoby na mniej drastycznej diecie niskocukrowej.
Eksperci ostrzegają, że osoby stosujące dietę ketonową mogą w dłuższej perspektywie szkodzić swojemu zdrowiu.
Przykład szeregu produktów ketogenicznych. Niedawne badanie przeprowadzone w Wielkiej Brytanii wykazało, że chociaż dieta ketonowa może pomóc w utracie wagi, może się to wiązać z wysokimi kosztami i wyrządzić szkody na długoterminowym zdrowiu
Celem diety ketonowej jest niemal wyeliminowanie węglowodanów o dużej zawartości energii, aby ludzie osiągnęli stan zwany ketozą.
Oznacza to brak chleba, makaronu, ryżu i warzyw skrobiowych, takich jak kukurydza, fasola i dynia, oraz prawie brak owoców.
Bez węglowodanów organizm zaczyna zamiast tego spalać zmagazynowany tłuszcz w celu uzyskania energii, pomagając ludziom schudnąć.
W najnowszym badaniu eksperci wzięli udział 53 zdrowe osoby dorosłe i losowo przypisali je do jednej z trzech diet.
Jedną z nich była dieta ketonowa o niskiej zawartości węglowodanów, druga to dieta niskocukrowa, która również miała pomóc ludziom schudnąć.
Ostateczną ocenianą dietą była „dieta o umiarkowanej zawartości cukru”, zaprojektowana tak, aby naśladować średnie spożycie żywności przez ludzi żyjących w krajach o wysokich dochodach, takich jak Wielka Brytania, i która służyła jako kontrola w eksperymencie.
Następnie naukowcy zmierzyli takie aspekty, jak utrata masy ciała i inne wskaźniki zdrowotne po czterech tygodniach od rozpoczęcia badania i ponownie po 12 tygodniach.
Analizując wyniki, naukowcy odkryli, że osoby na diecie ketonowej straciły tylko nieco więcej na wadze, nieco ponad 2,9 kg.
Osoby redukujące cukier ze swojej diety straciły około 2,1 kg.
Jednak osoby na diecie ketonowej również miały szereg niepokojących wskaźników zdrowotnych.
Eksperci odkryli, że uczestnicy, którzy ograniczyli węglowodany, podnieśli poziom złego cholesterolu, w tym określonego typu, który był powiązany z niebezpiecznym gromadzeniem się płytek w tętnicach.
Natomiast dieta niskocukrowa obniżyła ilość złego cholesterolu we krwi człowieka.
Dodatkowo oddzielne badanie mikrobiomu jelitowego uczestników, czyli zbioru mikroskopijnych organizmów w układzie trawiennym, wykazało, że u osób na diecie ketonowej poziom bakterii zwanej Bifidobacteria był obniżony.
Bakteria ta, często spotykana w kuracjach probiotycznych, pomaga wytwarzać witaminy z grupy B, powstrzymuje szkodliwe bakterie przed zasiedlaniem jelit, a także obniża poziom cholesterolu.
Ponownie, dla kontrastu, dieta niskocukrowa nie miała znaczącego wpływu na skład mikrobiomu jelitowego.
Wreszcie, osoby na diecie ketonowej również wykazywały oznaki insulinooporności, ponieważ ich organizm zapomniał, jak obchodzić się z węglowodanami, co oznaczało, że w przypadku powrotu do normalnej diety ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 może być zwiększone.
Aktorka Gwyneth Paltrow już wcześniej opowiadała się za dietą ketonową jako sposobem na poprawę zdrowia. Tutaj jest na zdjęciu w czerwcu tego roku
Jennifer Aniston w przeszłości była fanką ograniczania węglowodanów, choć twierdzi, że je je z umiarem. Tutaj jest sfotografowana w lutym tego roku
Główny badacz, dr Aaron Hengist, ekspert w dziedzinie odżywiania, ćwiczeń fizycznych i metabolizmu, powiedział, że wyniki pokazały, że utrata masy ciała nie jest jedyną miarą zdrowotną, o której należy pamiętać, jeśli chodzi o diety odchudzające.
„Pomimo zmniejszenia masy tłuszczowej dieta ketogenna zwiększyła poziom niekorzystnych tłuszczów we krwi naszych uczestników, co, jeśli utrzyma się przez lata, może mieć długoterminowe konsekwencje zdrowotne, takie jak zwiększone ryzyko chorób serca i udaru mózgu” – stwierdził.
Dr Russell Davies, ekspert ds. mikrobiomu jelitowego, który kierował tą częścią badania, dodał: „Błonnik pokarmowy jest niezbędny do przeżycia pożytecznych bakterii jelitowych, takich jak Bifidobacteria.
„Dieta ketogenna zmniejszyła spożycie błonnika do około 15 gramów dziennie, co stanowi połowę zalecanego spożycia przez NHS.
„Ta redukcja liczby Bifidobakterii może przyczynić się do znaczących długoterminowych konsekwencji zdrowotnych, takich jak zwiększone ryzyko zaburzeń trawiennych, takich jak choroba jelita drażliwego, zwiększone ryzyko infekcji jelitowych i osłabienie funkcji odpornościowych”.
Profesor Javier Gonzalez, inny ekspert w dziedzinie odżywiania, ćwiczeń i metabolizmu, powiedział, że zwiększona oporność na insulinę wśród osób na diecie ketogenicznej jest również potencjalnym problemem zdrowotnym w przyszłości.
„Dieta ketogenna obniżyła poziom glukozy na czczo, ale także zmniejszyła zdolność organizmu do radzenia sobie z węglowodanami z posiłku” – powiedział.
„Insulinooporność niekoniecznie jest czymś złym, jeśli ludzie przestrzegają diety ketogennej, ale jeśli zmiany te będą się utrzymywać po przejściu na dietę bogatszą w węglowodany, może to w dłuższej perspektywie zwiększyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2”.
Autorzy podsumowali swoje badanie stwierdzeniem, że choć obecnie potrzebne są dalsze badania nad tymi dietami, to jeśli ludzie chcą schudnąć, zalecają dietę o niskiej zawartości cukru.
Inny autor, profesor Dylan Thompson, ekspert w dziedzinie fizjologii człowieka, powiedział: „Dieta ketogenna jest skuteczna w utracie tłuszczu, ale wiąże się ze zróżnicowanymi efektami metabolicznymi i mikrobiomowymi, które mogą nie odpowiadać każdemu.
„Z drugiej strony ograniczenie cukru wspiera wytyczne rządowe dotyczące ograniczania spożycia darmowego cukru, promując utratę tłuszczu bez widocznych negatywnych skutków dla zdrowia”.
Aktorka Halle Berry wyznaje dietę ketonową i stosuje ją od ponad 30 lat, aby pomóc sobie w leczeniu cukrzycy typu 1. Tutaj jest na zdjęciu w kwietniu
Gwiazda rzeczywistości Kourtney Kardashian również poparła tę dietę, a nawet udostępniła swoje przepisy w Internecie
Diety ketonowe zazwyczaj zalecają ograniczenie węglowodanów przy jednoczesnym spożywaniu większej ilości tłuszczu i umiarkowanej ilości białka.
Ketogen składa się z 75% tłuszczu, 20% białka i tylko 5% węglowodanów.
Różni się to radykalnie od zaleceń NHS dotyczących zdrowej, zbilansowanej diety, która zaleca spożywanie 30% tłuszczu, 15% białka i 55% węglowodanów.
Typowej osobie na diecie ketonowej zaleca się spożywanie od 20 do 50 g węglowodanów dziennie.
Kromka chleba pełnoziarnistego zawierająca 14 g węglowodanów i banan 20 g oznacza, że osoby na diecie ketonowej muszą dokładnie planować swoje posiłki.
Pomimo wielu badań wskazujących na potencjalne zagrożenia związane z dietą ketonową, staje się ona coraz bardziej popularna.
Wiele gwiazd, takich jak Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston, Halle Berry i Kourtney Kardashian, które w przeszłości opowiadały o stosowaniu diety niskowęglowodanowej.
