Badania sugerują, że kobiety, które regularnie jedzą ultraprzetworzoną żywność (UPF), są obarczone większym ryzykiem rozwoju wyniszczającej choroby autoimmunologicznej.
W badaniu wykazano, że osoby, których dieta była bogata w tę żywność – wypełnioną sztucznymi słodzikami i konserwantami – były o 56% bardziej narażone na zachorowanie na toczeń, prowadzący do bólu stawów, wysypki skórnej i zmęczenia.
Ryzyko zachorowania na tę chorobę było również o 45% większe u osób regularnie spożywających sztucznie słodzone napoje i słodką żywność.
Badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Harvarda w USA również wykazało, że nie ma związku między otyłością a toczniem, co sugeruje, że winę za tę chorobę ponoszą sztuczne składniki UPF.
UPF – takie jak dania gotowe, lody i niektóre mrożonki – powiązano już wcześniej z wieloma chorobami zagrażającymi życiu, w tym z rakiem, chorobą Alzheimera i chorobami serca.
Badania sugerują, że kobiety, które regularnie jedzą ultraprzetworzoną żywność (UPF), są bardziej narażone na rozwój wyniszczającej choroby autoimmunologicznej (zdjęcie stock)
W badaniu wykazano, że osoby, których dieta bogata była w tę żywność – wypełnioną sztucznymi słodzikami i konserwantami – były o 56% bardziej narażone na zarażenie się toczniem, prowadzącym do bólu stawów, wysypki skórnej i zmęczenia (zdjęcie stockowe)
Toczeń rumieniowaty układowy to długotrwała choroba, w której układ odpornościowy błędnie atakuje zdrowe tkanki w organizmie.
Badania wykazały, że mniej więcej jedna na 1000 osób w Wielkiej Brytanii cierpi na toczeń, a 90 procent chorych to kobiety.
Chociaż jej przyczyny nie są w pełni poznane, wcześniej łączono ją z infekcjami wirusowymi, niektórymi lekami, światłem słonecznym i menopauzą.
Jednak badania z Harvardu, opublikowane w czasopiśmie medycznym Arthritis Care And Research, sugerują, że może istnieć korelacja między chorobą a spożywaniem żywności zawierającej sztuczne barwniki, słodziki i konserwanty.
Jednak profesor Gunter Kuhnle z Uniwersytetu w Reading ostrzegł, że badania mogą nie być rozstrzygające.
„Jednym z czynników ryzyka może być żywność ultraprzetworzona [for lupus] ale prawdopodobnie istnieją również inne czynniki, które mogą być ważniejsze” – wyjaśnił.
„Osoby spożywające dużo tłuszczu i cukru są bardziej narażone na inne schorzenia.
„Są już mniej zdrowe i może to być jeden z powodów, dla których w tej grupie kobiet rozwija się toczeń”.
