Zgodnie z nowym orzeczeniem batoniki zbożowe, jogurtowe i proteinowe nie są już uważane za „zdrowe”.
W tym tygodniu FDA zaktualizowała swoją definicję słowa „zdrowy”, wymagając, aby pakowana żywność spełniała określone kryteria.
Aby żywność mogła być oznaczona jako „zdrowa”, musi zawierać określoną ilość składników odżywczych, takich jak białko i produkty pełnoziarniste, oraz zawierać minimalną ilość szkodliwych składników, takich jak cukier i tłuszcze nasycone.
Płatki zbożowe o wysokiej zawartości cukru, batony proteinowe i jogurty, które kiedyś były oznaczone jako „zdrowe”, nie będą się już kwalifikować.
Tymczasem nowa „zdrowa” żywność będzie po raz pierwszy obejmować oliwę z oliwek, łososia, warzywa w puszkach, a nawet wodę i kawę.
Urzędnicy FDA powiedzieli, że aktualizacja, pierwsza od 30 lat, ma na celu zapobieganie i odwrócenie amerykańskiej epidemii chorób przewlekłych, takich jak otyłość, cukrzyca i rak.
Krytycy ostro skrytykowali jednak orzeczenie dotyczące „wykluczania” żywności pomimo „jasnych i jednoznacznych dowodów naukowych”, że może ona stanowić część zdrowej diety.
FDA zaktualizowała swoje wymagania dotyczące oznaczania żywności jako „zdrowej”. Chociaż woda i kawa nie są uważane za „zdrowe”, jogurty, pieczywo i płatki zbożowe o wysokiej zawartości cukru nie będą już mogły być jako takie etykietowane
Komisarz FDA, dr Robert Califf, stwierdził w oświadczeniu: „Dla przyszłości kraju kluczowe znaczenie ma, aby żywność była narzędziem dobrego samopoczucia.
„Poprawa dostępu do informacji o wartościach odżywczych to ważny wysiłek w zakresie zdrowia publicznego, jaki może podjąć FDA, aby pomóc ludziom w budowaniu zdrowych wzorców odżywiania”.
Nowe zasady wejdą w życie w ciągu dwóch miesięcy, a producenci żywności będą mieli czas do lutego 2028 r. na dostosowanie się do nich.
Opracowywana jest nowa, ujednolicona etykieta oznaczająca żywność jako „zdrową”.
Zgodnie z nowym orzeczeniem żywność bogata w składniki odżywcze, do której zalecają Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów – owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, chude mięso, owoce morza, jajka, soczewica i nasiona – bez dodatku składników automatycznie kwalifikuje się jako „zdrowa” – stwierdziła FDA. .
Stanowi to wyraźny kontrast w porównaniu z ostatnią aktualizacją tej zasady z lat 90., która miała na celu ograniczenie wszystkich rodzajów tłuszczów.
Należą do nich kwasy tłuszczowe omega-3, które, jak stwierdzono, zmniejszają szkodliwe stany zapalne związane z chorobami serca, rakiem i demencją.
W rezultacie żywność taka jak łosoś i oliwa z oliwek nie była uważana za „zdrową”, choć obecnie tak jest.
Nowe zasady nie określają konkretnych rozmiarów porcji.
„Zdrowa” żywność musi także zawierać co najmniej 10 procent dziennej zalecanej wartości witaminy A, witaminy C, wapnia, żelaza, białka lub błonnika.
Woda, herbata i kawa poniżej pięciu kalorii na porcję również kwalifikują się automatycznie.
Tymczasem jogurt, płatki zbożowe, biały chleb, przekąski owocowe, batoniki i poncz owocowy o dużej zawartości cukrów nie kwalifikują się już jako „zdrowe” zgodnie z nowymi przepisami.
FDA stwierdziła, że jej celem jest to, aby nowe etykiety pomagały konsumentom wybierać bardziej zbilansowaną żywność, aby zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych.
Według agencji trzech na czterech Amerykanów nie je wystarczającej ilości warzyw, owoców i nabiału, dlatego uważają, że dzięki tej aktualizacji konsumenci będą zwiększać ich spożycie w swojej diecie.
I ostatnie badania odkryło, że prawie 75 procent żywności dostępnej w USA uważa się za ultraprzetworzoną.
Według FDA żywność ta jest stale bogata w dodatki, takie jak tłuszcze nasycone i cukier, których aż dziewięciu na dziesięciu Amerykanów spożywa w zbyt dużych ilościach.
Zgodnie z nowymi przepisami FDA żywność musi zawierać określoną ilość składników odżywczych, takich jak białko i produkty pełnoziarniste, oraz ograniczoną ilość tłuszczu i cukrów, aby mogła być oznaczona jako „zdrowa” (zdjęcie stockowe)
Konsekwentnie wykazano, że składniki te zwiększają ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca i choroby serca, poprzez podniesienie poziomu cukru we krwi i stwardnienie tętnic.
Nancy Brown, dyrektor generalna American Heart Association, powiedziała, że chociaż posunięcie to jest krokiem we właściwym kierunku, może nie mieć szerokiego wpływu.
Powiedziała NPR: „Chociaż zaktualizowane oświadczenie „zdrowy” stanowi ważną aktualizację etykietowania żywności, jest ono dobrowolne i może pojawiać się jedynie na niewielkiej liczbie opakowań żywności i napojów”.
Krytycy wyrażali również obawy, że nowa „zdrowa” żywność będzie droższa od tej, która nie jest już „zdrowa”, co czyni ją mniej dostępną dla rodzin o niższych dochodach.
Sarah Gallo ze Stowarzyszenia Marek Konsumenckich skrytykowała nową zasadę za wykluczenie „niektórych pakowanych produktów spożywczych pomimo niezliczonych lat innowacji w branży na rzecz zapewniania zdrowszych opcji”.
Dodała, że nowa zasada „nie opiera się na jasnych i jednoznacznych dowodach naukowych”.
