Jeśli wierzyć nowym badaniom, przejście na wegetarianizm naprawdę może zmniejszyć ryzyko wcześniejszej śmierci.
Eksperci odkryli, że u osób, które stosowały dietę bogatą w białka roślinne, zwłaszcza orzechy i rośliny strączkowe, takie jak fasola i soczewica, ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca (CHD) było o ponad jedną czwartą mniejsze.
CHD występuje wtedy, gdy w tętnicach zaczynają gromadzić się substancje tłuszczowe, zakłócając przepływ krwi do narządu. Może to prowadzić do potencjalnie śmiertelnego zawału serca i jest uważane za główną przyczynę śmierci w Wielkiej Brytanii.
Badanie wykazało również, że u osób spożywających dużo białka roślinnego ryzyko chorób układu krążenia (CVD) zmniejsza się ogólnie o prawie jedną piątą.
Amerykańscy badacze, którzy przez 30 lat obserwowali ponad 200 000 dorosłych, twierdzili, że dzieje się tak dlatego, że duże ilości błonnika i przeciwutleniaczy w białkach roślinnych zapobiegają blokowaniu tętnic.
Naukowcy twierdzą, że rezygnacja z czerwonego i przetworzonego mięsa może być „znacznie skuteczniejsza w zapobieganiu chorobom układu krążenia”.
Profesor Frank Hu, ekspert w dziedzinie żywienia i epidemiologii na Uniwersytecie Harvarda, autor artykułu, powiedział: „Większość z nas musi zacząć zmieniać swoją dietę na białka roślinne.
„Możemy to zrobić, ograniczając mięso, zwłaszcza czerwone i przetworzone, i jedząc więcej roślin strączkowych i orzechów.
Eksperci odkryli, że u osób, które stosowały dietę bogatą w białka roślinne, zwłaszcza orzechy i rośliny strączkowe, ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca było o ponad jedną czwartą mniejsze.
Andrea Glenn, adiunkt w dziedzinie żywienia i badań nad żywnością na Uniwersytecie Nowojorskim oraz współautorka nowego badania, dodała: „Przeciętny Amerykanin spożywa stosunek białka roślinnego do zwierzęcego wynoszący 1:3. Nasze odkrycia sugerują, że stosunek co najmniej 1:2 jest znacznie skuteczniejszy w zapobieganiu CVD.
„W celu zapobiegania CHD proporcje 1:1,3 lub wyższe powinny pochodzić z roślin”.
Stosunek białka roślinnego do zwierzęcego wynoszący 1:3 oznacza, że przeciętny człowiek jadł trzy razy więcej mięsa niż pokarmów takich jak orzechy i rośliny strączkowe.
Naukowcy stwierdzili, że dla lepszego zdrowia serca należy ograniczyć tę ilość mięsa do zaledwie dwukrotnie większej ilości białka roślinnego, a najlepiej do proporcji bliskiej jeden do jednego.
W badaniu co cztery lata pytano ponad 203 000 zdrowych dorosłych o ich codzienną dietę.
Naukowcy obliczyli całkowite spożycie białka przez każdego uczestnika, mierzone w gramach dziennie, a także specyficzne spożycie białek zwierzęcych i roślinnych.
W ciągu 30 lat obserwacji udokumentowano 16 118 przypadków chorób układu krążenia, w tym ponad 10 000 przypadków choroby niedokrwiennej serca i ponad 6000 przypadków udaru mózgu.
Pisanie w Amerykański dziennik żywienia klinicznegonaukowcy stwierdzili, że u uczestników, którzy spożywali najwyższy poziom białka zwierzęcego – w porównaniu z najniższym – ryzyko chorób sercowo-naczyniowych było o 19% niższe.
Podczas gdy niektóre znaki ostrzegawcze są łatwe do zauważenia – takie jak silny ból w klatce piersiowej – inne są bardziej niejasne i trudne do zlokalizowania
Dane NHS wskazują, że w ciągu ostatniej dekady wzrosła liczba młodych dorosłych cierpiących na zawały serca. Największy wzrost (95 procent) odnotowano w grupie wiekowej 25–29 lat, choć ze względu na niską liczbę pacjentów nawet niewielkie skoki mogą wyglądać dramatycznie
Byli także o 27 procent mniej narażeni na chorobę niedokrwienną serca.
Zmniejszenie ryzyka było jeszcze większe wśród uczestników, którzy ogólnie spożywali więcej białka.
U osób, które spożywały najwięcej białka – 21% energii pochodziło z białka – i przestrzegały wyższego stosunku białka roślinnego do zwierzęcego, ryzyko chorób sercowo-naczyniowych było o 28% niższe.
W przypadku choroby niedokrwiennej serca odsetek ten był o 36% niższy.
Naukowcy twierdzą, że zastąpienie w diecie czerwonego i przetworzonego mięsa kilkoma źródłami roślinnymi, takimi jak orzechy, również wykazało mniejsze ryzyko udaru.
Odkryli jednak, że zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych zaczyna się stabilizować w stosunku 1:2, choć korzyści nadal występują, szczególnie w przypadku choroby niedokrwiennej serca.
Pojawiają się po ujawnieniu alarmujących danych z początku tego roku że przedwczesna liczba zgonów z powodu chorób sercowo-naczyniowych, takich jak zawały serca i udary mózgu, osiągnęła najwyższy poziom od ponad dziesięciu lat.
Liczba przypadków zawałów serca, niewydolności serca i udarów wśród osób poniżej 75. roku życia spadła od lat 60. XX wieku dzięki spadającemu wskaźnikowi palenia, zaawansowanym technikom chirurgicznym i przełomowym odkryciom, takim jak stenty i statyny.
Jednak obecnie uważa się, że za jeden z głównych czynników przyczyniających się do tego zjawiska uważa się rosnący wskaźnik otyłości i towarzyszący mu katalog problemów zdrowotnych, takich jak wysokie ciśnienie krwi i cukrzyca.
Za wzrost obwinia się także powolny czas reakcji karetek pogotowia w przypadku wezwań kategorii 2, w tym podejrzeń zawałów serca i udarów mózgu, a także długie oczekiwanie na badania i leczenie, które jest również odczuwalne wśród młodszych dorosłych.
Pomimo twierdzeń przeciwników szczepionek kardiolodzy twierdzą, że obawy, że szczepionki przeciwko Covidowi mogły spowodować wzrost problemów z sercem, są nieuzasadnione.
