W miarę wzrostu częstości występowania otyłości, spożywania alkoholu i chorób wątroby lekarze powinni zwracać uwagę na nawyki związane ze stylem życia pacjentów.
Według nowych badań zaprezentowanych podczas The Liver Meeting organizowanego przez Amerykańskie Stowarzyszenie Badań nad Chorób Wątroby, osoby pijące piwo mają zazwyczaj niższą dietę, angażują się w mniejszą aktywność fizyczną i częściej palą papierosy w porównaniu do osób spożywających piwo. wino, alkohol lub połączenie napojów alkoholowych.
„Nadużywanie alkoholu jest główną przyczyną marskości wątroby w USA, a liczba stłuszczeniowych chorób wątroby związanych z dysfunkcjami metabolicznymi (MASLD) szybko rośnie” – powiedziała Madeline Novack, główna rezydentka programu rezydentur z zakresu medycyny wewnętrznej w Tulane School of Medicine i główna autorka badania . „Obydwa typy chorób wątroby często współistnieją, a zmiany stylu życia są kluczem do leczenia tych schorzeń i zapobiegania im, zaczynając od zrozumienia związku między spożywaniem alkoholu a złym odżywianiem”.
Rodzaj alkoholu i jakość diety
Korzystając z ankiety przeprowadzonej na reprezentatywnej w całym kraju próbie ponad 1900 dorosłych Amerykanów, którzy zgłosili obecne spożycie alkoholu, badacze porównali jakość diety osób spożywających wyłącznie piwo (38,9%), wyłącznie wino (21,8%), wyłącznie alkohol (18,2%), lub kombinacja rodzajów alkoholu (21%), mierząca zgłaszane przez siebie nawyki żywieniowe w oparciu o Indeks Zdrowego Odżywiania, zatwierdzone, standardowe narzędzie oparte na wytycznych żywieniowych.
Żadna z grup spożywających alkohol nie była nawet bliska osiągnięcia 80 punktów, które uznaje się za odpowiednią dietę w 100-punktowym Indeksie Zdrowego Odżywiania, powiedział Novack, ale osoby pijące piwo uzyskały najniższy wynik – 49. Osoby pijące wino uzyskały 55 punktów, a obaj osoby pijące wyłącznie alkohol i osoby pijące łącznie uzyskały prawie 53 punkty.
Osoby pijące wyłącznie piwo, którymi częściej byli mężczyźni, młodsi, palący i o niskich dochodach, również zgłaszali najwyższe całkowite dzienne spożycie kalorii, po uwzględnieniu masy ciała, i najniższy poziom aktywności fizycznej. Poprzednie badania wykazały, że jakość diety spada wraz ze wzrostem spożycia dowolnego rodzaju alkoholu, ale niewiele doniesiono na temat wpływu określonego rodzaju napoju alkoholowego.
Czynniki kontekstowe wpływające na wybory dotyczące alkoholu i diety
Novack stwierdziła, że różnice w jakości diety osób pijących można przypisać kontekstowi, w jakim spożywa się jednocześnie żywność i alkohol. W USA piwo jest często wybierane tam, gdzie dostępna żywność ma zwykle niską zawartość błonnika, a wysoką zawartość węglowodanów i przetworzonego mięsa. Z drugiej strony wino – zwłaszcza czerwone – często łączy się z posiłkami zawierającymi mięso, warzywa i nabiał.
Inną możliwością jest sytuacja odwrotna, w której wybory żywieniowe wpływają na wybór spożywanego alkoholu, powiedział Novack. Na przykład smażone lub słone potrawy powodują pragnienie, które może również prowadzić do spożycia wyłącznie piwa.
Novack twierdzi, że w celu zapobiegania chorobom wątroby i innym problemom zdrowotnym lekarze powinni pytać o rodzaj spożywanego alkoholu, aby poprowadzić dyskusję na temat zdrowych zachowań. Na przykład wyniki tego badania można zastosować w przypadku pacjentów, którzy identyfikują się jako osoby pijące wyłącznie piwo, a lekarze mogą sugerować zwiększenie spożycia owoców i warzyw oraz zwiększenie aktywności fizycznej.
Odniesienie: „Zbieżność spożycia alkoholu i jakości diety u dorosłych Amerykanów, którzy obecnie piją alkohol: analiza dwóch podstawowych czynników ryzyka choroby wątroby”, Peng-Sheng Ting, Wei-Ting Lin, Suthat Liangpunsakul, Madeline Novack, Chiung-Kuei Huang , Hui-Yi Lin, Tung-Sung Tseng i Po-Hung Chen, 12 listopada 2024 r., Składniki odżywcze.
DOI: 10.3390/nu16223866
