Badania sugerują, że picie dużych latte z mleka krowiego może zwiększyć ryzyko chorób serca u kobiet nawet o 12%.
Naukowcy odkryli, że kobiety, które wypijają co najmniej 400 ml tego napoju dziennie przez całe życie, są bardziej narażone na zawał serca lub udar mózgu niż te, które piją mniej.
Ustalenia potwierdziły się niezależnie od zawartości tłuszczu w mleku, które kobiety piły, przy czym wersje odtłuszczone były równie ryzykowne.
Naukowcy odpowiedzialni za badanie z Uniwersytet w Uppsali w Szwecja wysunęła teorię, że cukier mleczny, zwany laktozą, może z czasem wywołać stan zapalny w komórkach organizmu, powodując dodatkowe obciążenie serca.
Dodali, że zwiększone ryzyko może dotyczyć tylko kobiet, ponieważ wiadomo, że trawią one laktozę lepiej niż mężczyźni.
Badanie opublikowane w czasopiśmie Medycyna BMC przyjrzeli się dwóm dużym badaniom populacyjnym z udziałem 101 000 osób, w tym prawie 60 000 kobiet i około 40 000 mężczyzn.
Uczestników poproszono o wypełnienie kwestionariusza dotyczącego stylu życia i diety, a następnie obserwowano ich 33 lata później.
W szczególności u osób, które przez cały okres badania spożywały codziennie równowartość dużej latte w mleku, ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca było o pięć procent wyższe, w tym niewydolności serca, zawałów serca i udaru mózgu.
Naukowcy z Uniwersytetu w Uppsali w Szwecji uważają, że mleko stanowi zagrożenie, ponieważ zawarty w nim cukier, laktoza, wywołuje szkodliwe stany zapalne i uszkodzenia komórek, co powoduje szybsze starzenie się serca.
Okazało się, że im więcej mleka kobiety piły, tym bardziej wzrastało ryzyko wystąpienia serca.
Kobiety, które piły 600 ml białego napoju dziennie, zwiększały ryzyko o 12% i o 21%, gdy wypijały 800 ml.
Duże filiżanki kawy w głównych kawiarniach często zawierają pół litra płynu (560 ml), a większość to mleko w latte lub cappuccino.
Naukowcy stwierdzili, że wyniki były podobne w przypadku mleka pełnego, średniotłuszczowego i niskotłuszczowego.
Doradzili, że zamiana części mleka w diecie na sfermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt, może zmniejszyć część ryzyka.
Te sfermentowane produkty mleczne zawierają mniej laktozy niż mleko, ponieważ proces fermentacji rozkłada część laktozy zawartej w mleku.
W czasopiśmie BMC Medicine autor badania, profesor Karl Michaëlsson, stwierdził: „Zdrowa dieta jest niezbędna w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym.
„Nasza analiza potwierdza związek między spożyciem mleka większym niż 300 ml dziennie a częstszym występowaniem choroby niedokrwiennej serca i zawału mięśnia sercowego” [heart attack] szczególnie u kobiet, ale nie u mężczyzn.
„Większe ryzyko u kobiet było oczywiste niezależnie od zawartości tłuszczu w mleku.
„Zastąpienie mleka niesfermentowanego umiarkowanym spożyciem mleka sfermentowanego mogłoby zmniejszyć ryzyko”.
Choroby układu krążenia, do których należą zawały serca i udary, dotykają w Wielkiej Brytanii około 2,3 miliona osób.
Zwykle wiąże się to z gromadzeniem się złogów tłuszczu w tętnicach i zwiększa ryzyko powstania zakrzepów krwi.
Mleko i produkty mleczne są doskonałym źródłem wapnia, fosforu, białka i innych składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia kości.
Międzynarodowa Fundacja Osteoporozy wyjaśniła, że wapń jest głównym budulcem naszego szkieletu.
Jeśli nie otrzymasz wystarczającej ilości wapnia, może to z czasem spowodować osłabienie kości, zwiększając ryzyko osteoporozy – powodując, że kości stają się kruche i bardziej podatne na złamania.
