Zjedzenie zbyt dużej ilości orzechów brazylijskich może wywołać szereg niepokojących problemów zdrowotnych, ujawnił czołowy dietetyk.
Abbey Sharp na swoich kanałach w mediach społecznościowych stwierdziła, że „to nie są ćwiczenia, ludzie… tak niewiele osób o tym wie, ale [eating too many] może być śmiertelne”.
Kanadyjska pani Sharp (37 l.), która ma dwa miliony obserwujących na TikToku, Instagramie i YouTube, stwierdziła, że głównym problemem jest selen.
Minerał ten wspomaga płodność i metabolizm. Można go znaleźć w różnych produktach spożywczych, takich jak jajka, ryby, grzyby i indyk, ale orzechy brazylijskie są zdecydowanie najbogatszym jego źródłem.
Zaledwie 1 uncja – od sześciu do ośmiu – orzechów brazylijskich zawiera około 1000 procent zalecanej dziennej dawki selenu, co oznacza, że według pani Sharp bardzo łatwo można je przedawkować.
„Górna granica selenu wynosi 400 mikrogramów, a do przekroczenia tego progu potrzeba zaledwie siedmiu orzechów” – dodała. – I oczywiście znacznie mniej w przypadku dziecka.
W poście, który na samym Instagramie wyświetlono ponad 1,5 miliona razy, wymienia wady spożywania nadmiernych ilości selenu.
„Objawy toksyczności mogą obejmować od czosnkowego oddechu – obrzydliwej – biegunki, łamliwych paznokci po objawy zagrażające życiu, takie jak niewydolność nerek i serca.
Dietetyczka Abbey Sharp na swoich kanałach społecznościowych stwierdziła, że „to nie są ćwiczenia, ludzie… tak niewiele osób o tym wie, ale [eating too many Brazil nuts] może być zabójcze
Kanadyjska pani Sharp (37 l.), która ma dwa miliony obserwujących na TikToku, Instagramie i YouTube, stwierdziła, że głównym problemem jest selen
„Uważam, że orzechy brazylijskie powinny być sprzedawane z wyraźnym ostrzeżeniem na okładce i naprawdę powinny być traktowane bardziej jako dodatek niż przekąska.
„Więc pozostańmy przy mieszance orzeszków ziemnych na imprezy i trzymajmy orzechy brazylijskie w szafce, gdzie ich miejsce”.
Biuro ds. Suplementów Diety Narodowego Instytutu Zdrowia w USA podaje szczegółowe porady dotyczące selenu.
Stwierdza, że „zalecane ilości selenu można uzyskać jedząc różnorodne produkty spożywcze, w tym owoce morza, mięso, drób, jaja i produkty mleczne, pieczywo, płatki zbożowe i inne produkty zbożowe”.
Badania sugerują, że u osób, które zmniejszają ilość selenu, ryzyko wystąpienia szeregu nowotworów jest zwiększone, ale wytyczne ostrzegają: „WNie jest jasne, czy suplementy selenu zmniejszają ryzyko raka.
Pod podtytułem „Czy selen może być szkodliwy? stwierdza: „Tak, jeśli dostaniesz za dużo”. Na przykład orzechy brazylijskie zawierają bardzo duże ilości selenu i mogą spowodować przekroczenie górnej granicy, jeśli zjesz ich za dużo.
„Niezwykle wysokie spożycie selenu może powodować poważne problemy, w tym trudności w oddychaniu, drżenie, niewydolność nerek, zawały serca i niewydolność serca”.
Inni eksperci sugerują, że ograniczenie spożycia orzechów brazylijskich do dwóch do pięciu dziennie jest bezpieczne.
„Uważam, że orzechy brazylijskie powinny być sprzedawane z wyraźnym ostrzeżeniem na okładce i naprawdę powinny być traktowane bardziej jako suplement niż przekąska” – stwierdziła Sharp.
W 2006 roku 75-letni Australijczyk zmarł po spożyciu dużej ilości suplementów selenu.
Według raportu opublikowanego w Medical Journal of Australia zaniepokoił się on rakiem prostaty i przeczytał w Internecie, że selen odgrywa rolę w zapobieganiu tej chorobie.
W przeglądzie badań przeprowadzonym w 2020 r. eksperci z Narodowego Centrum Badań nad Środowiskiem Pracy w Danii wskazali szereg przypadków poważnych chorób i śmierci w wyniku zatrucia selenem.
Wszyscy pacjenci połknęli płynną substancję chemiczną zwaną środkiem zabarwiającym broń, używaną głównie do barwienia metali, z których wykonana jest broń, na czarno.
Zawiera dwutlenek selenu, który powstaje w wyniku spalania selenu.
Orzechy brazylijskie nie zawierają tej formy selenu, a liczba zgonów nie jest powiązana ze spożyciem orzechów brazylijskich.
Jednakże służą one jako wyraźne ostrzeżenie, jak toksyczne mogą być bardzo duże ilości selenu.
Zgłoszenia dotyczyły 24-letniego mężczyzny i dwóch kobiet, jednej w wieku 40, a drugiej 54, u których doszło do śmiertelnego zatrzymania akcji serca zaledwie kilka godzin po spożyciu środka odbarwiającego broń.
Narodowy Instytut Zdrowia stwierdza, że „zalecane ilości selenu można uzyskać jedząc różnorodne produkty spożywcze, w tym owoce morza, mięso, drób, jaja i produkty mleczne, pieczywo, płatki zbożowe i inne produkty zbożowe”.
Pojawiły się także liczne tragiczne doniesienia o małych dzieciach, które spożyły płyn i szybko zmarły, w tym o 22-miesięcznym chłopcu.
Zabrano go na izbę przyjęć i „początkowo był różowy, czujny i waleczny, ale jego stan szybko się pogorszył”.
„Jego stan psychiczny uległ pogorszeniu, konieczna była wentylacja, wystąpiła u niego sinica [when the skin becomes blue]niereagujący i bez wyczuwalnego tętna.
„Rozwinęło się u niego migotanie komór [an abnormal heart rhythm] i umarł.