Codzienne pistacje poprawiają zdrowie oczu, podnosząc poziom luteiny, chroniąc przed uszkodzeniami związanymi z wiekiem i wspierając funkcjonowanie mózgu.
Niedawne badanie przeprowadzone przez naukowców z Friedman School of Nutrition Science and Policy na Uniwersytecie Tufts sugeruje, że codzienne jedzenie pistacji może znacznie korzystnie wpłynąć na zdrowie oczu. Poprawa ta jest powiązana ze wzrostem gęstości optycznej pigmentu plamki żółtej (MPOD) dzięki luteinie, pigmentowi roślinnemu, który odgrywa kluczową rolę w ochronie oczu przed niebieskim światłem i uszkodzeniami związanymi z wiekiem.
Randomizowane, kontrolowane badanie wykazało, że w porównaniu do stosowania wyłącznie zwykłej diety, spożywanie 2 uncji (57 gramów) pistacji dziennie przez 12 tygodni w ramach zwykłej diety spowodowało znaczny wzrost MPOD u skądinąd zdrowych osób w średnim wieku i starszych. . MPOD jest ważnym wskaźnikiem zdrowia oczu, ponieważ chroni siatkówkę i jest powiązany ze zmniejszonym ryzykiem zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD), głównej przyczyny ślepoty u osób starszych.
Wyniki tego badania są aktualne, ponieważ według ogólnokrajowego sondażu przeprowadzonego przez Amerykańską Fundację na Rzecz Niewidomych Amerykanie bardziej obawiają się utraty wzroku niż innych poważnych problemów zdrowotnych.
Kluczowe ustalenia
- Zwiększone MPOD: Uczestnicy, którzy codziennie spożywali pistacje, zaobserwowali znaczny wzrost MPOD już po 6 tygodniach, a efekt utrzymywał się przez całe 12-tygodniowe badanie.
- Naturalne źródło luteiny: Pistacje to jedyny orzech będący mierzalnym źródłem luteiny, silnego przeciwutleniacza, który pomaga chronić oczy.
- Potencjał zapobiegania AMD: Badanie sugeruje, że regularne spożywanie pistacji może stanowić naturalne podejście dietetyczne zmniejszające ryzyko AMD.
„Nasze odkrycia wskazują, że pistacje są nie tylko pożywną przekąską, ale mogą również zapewniać znaczne korzyści dla zdrowia oczu” – powiedziała dr Tammy Scott, neuropsycholog kliniczny i badawczy oraz główna autorka badania. „Jest to szczególnie ważne, ponieważ ludzie się starzeją i są narażeni na większe ryzyko utraty wzroku”.
Wyjątkowa rola luteiny z pistacji i zdrowie oczu
Luteina występująca w pistacjach odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia oczu, filtrując niebieskie światło i działając jako przeciwutleniacz w oku. Badanie wykazało, że spożycie pistacji prawie podwoiło dzienne spożycie luteiny przez uczestników, które w większości amerykańskich diet jest zazwyczaj bardzo niskie, i znacznie podniosło osocze poziom luteiny.
Dr Scott wyjaśnia, że w badaniu uczestnicy zostali wybrani tak, aby w swojej diecie zwykle spożywali niewielkie wyjściowe spożycie luteiny, a zaledwie 2 uncje dziennie szybko zwiększały poziom luteiny we krwi w ciągu zaledwie 6 tygodni. „Po prostu włączając do swojej diety garść pistacji, możesz zwiększyć spożycie luteiny, która jest kluczowa dla ochrony oczu” – zauważa dr Scott. Dodaje, że pistacje są źródłem zdrowego tłuszczu, dzięki czemu luteina z pistacji jest lepiej wchłaniana przez organizm.
W badaniu dostarczono około 1,6 mg luteiny z pistacji, co wystarczyłoby do podwojenia średniego dziennego spożycia luteiny, która należy do klasy barwników roślinnych znanych jako ksantofile, u dorosłych w USA.
Szersze korzyści zdrowotne luteiny
Oprócz wspierania zdrowia oczu, luteina znajdująca się w pistacjach może również korzystnie wpływać na funkcjonowanie mózgu. „Luteina przenika przez barierę krew-mózg, gdzie może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny i stany zapalne” – zauważa dr Elizabeth Johnson, współautorka badania.
Podobnie jak w przypadku oka, luteina selektywnie gromadzi się w mózgu i może odgrywać rolę w ograniczaniu pogorszenia funkcji poznawczych.5 Badania sugerują, że wyższy poziom luteiny wiąże się z lepszą wydajnością poznawczą, w tym pamięcią i szybkością przetwarzania, co sprawia, że pistacje są cennym dodatkiem do diety mającej na celu wspieranie ogólnego zdrowego starzenia się.
Odniesienie: „Spożycie pistacji zwiększa gęstość optyczną pigmentu plamkowego u zdrowych dorosłych: randomizowane badanie kontrolowane” Tammy M. Scott, Olaniyi Ogunbodede, Diane McKay i Elizabeth J. Johnson, 18 października 2024 r., Dziennik żywienia.
DOI: 10.1016/j.tjnut.2024.10.022
Badanie to zostało wsparte przez firmę American Pistachio Growers, która nie odegrała żadnej roli w ostatecznym projekcie, przeprowadzeniu ani interpretacji tego badania. Opisywany projekt był także wspierany przez Narodowe Centrum Rozwoju Nauk Translacyjnych, Narodowe Instytuty ZdrowiaNumer nagrody UM1TR004398.
Ujawnienia: Tammy M. Scott donosi, że wsparcie finansowe zapewniła firma American Pistachio Growers.
