Aureola zdrowotna mleka owsianego szybko zanika.
Ludzie ją porzucają, a eksperci odradzają ją ze względu na brak wartości odżywczych i wysoko przetworzone składniki.
W zeszłym tygodniu dietetycy zgłosili DailyMail.com obawy dotyczące obecności emulgatorów w mleku roślinnym, co według niektórych badań może powodować raka.
Teraz budzą obawy dotyczące innej substancji chemicznej powiązanej ze wzrostem nowotworu.
Jedno z badań wykazało, że niektóre popularne marki mleka owsianego zawierają środek chwastobójczy zwany glifosatem, który powiązano z niektórymi nowotworami krwi.
Światowa Organizacja Zdrowia sklasyfikowała substancję chemiczną stosowaną do usuwania chwastów z upraw jako „prawdopodobnie rakotwórczą dla ludzi”.
Amerykańskie władze ds. zdrowia nie zgadzają się z tym, w wyniku czego każdego roku amerykańskie uprawy opryskuje się 250 milionami funtów tego środka.
Mleko owsiane to popularny substytut mleka wytwarzany poprzez namoczenie owsa w wodzie i odcedzenie go. Niektórzy unikają jej picia, ponieważ ma niską zawartość białka w porównaniu z innymi opcjami, może powodować skoki poziomu cukru we krwi lub zawiera dodatki, takie jak emulgatory
Steph Robinson, influencerka z Los Angeles w Kalifornii, ma ponad 107 000 obserwujących na TikToku i umieściła mleko owsiane na końcu swojej listy opcji mlecznych, twierdząc, że powoduje skoki poziomu cukru we krwi
Według Grupy Roboczej ds. Środowiska (EWG) każdego roku na amerykańskich polach opryskuje się 250 milionów funtów tego produktu.
Czasami kończy się to na produkcie końcowym.
Badanie EWG z 2023 r odkryli glifosat we wszystkich 14 nieekologicznych produktach owsianych, które testowali – chociaż jego poziom gwałtownie spadł od 2018 r.
W 2023 r. Wiadomości o zdrowiu środowiskowym przeprowadził serię testów i znalazł „ślady” glifosatu w mleku owsianym marek Silk i MALK.
Courtney Swan, dietetyczka, aktywistka żywieniowa i influencerka powiedział „Newsweekowi”. że z tego i innych powodów decyduje się nie spożywać mleka owsianego i aktywnie mówi ludziom, aby go nie kupowali. Powiedziała: „Nigdy nie byłam fanką tego picia”.
Nie jest sama, inni twórcy rezygnują z mleka roślinnego na rzecz mleka mlecznego, powołując się na obawy związane z pestycydami, dodatkami takimi jak emulgatory i brakiem składników odżywczych, które mogą zrównoważyć poziom cukru we krwi.
W zeszłym roku wpływowa influencerka z Los Angeles, Steph Robinson, zyskała ogromną popularność, dzieląc się swoimi prawdziwymi opiniami na temat mleka owsianego, twierdząc, że powoduje ono skoki poziomu cukru we krwi, co może prowadzić do niezdrowego metabolizmu.
Jednocześnie takie gwiazdy jak Gweynth Paltrow znów modą nabiał, twierdząc, że jest on bardziej odżywczym dodatkiem do porannej kawy.
Rynki wydają się odzwierciedlać te trendy online.
Sprzedaż mleka migdałowego w 2024 r. spadła o 8,5 proc. w porównaniu z rokiem poprzednim, a mleka owsianego o 1,25 proc. w tym samym okresie, – wynika z raportu SPINSfirmy śledzącej dane dotyczące zakupów w Ameryce.
Z raportu wynika, że całkowita sprzedaż mleka roślinnego spadła w ciągu ostatniego roku o 5,2 procent, choć nadal wygenerowała dla branży sprzedaż o wartości 2,8 miliarda dolarów.
W 2015 r. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem WHO sklasyfikowała glifosat jako substancję „prawdopodobnie rakotwórczą dla ludzi” – głównie na podstawie badań przeprowadzonych na zwierzętach.
Doprowadziło to do zaproponowania zakazów stosowania herbicydu w całej UE.
Po dokonaniu przeglądu danych dotyczących herbicydu w 2020 r. Agencja Ochrony Środowiska stwierdziła: „nie ma żadnego ryzyka dla zdrowia ludzkiego, jeśli glifosat stosowany jest zgodnie z obecną etykietą”.
Na działanie środka chwastobójczego mogą być narażeni nie tylko rolnicy pracujący z pestycydami, ale także ludzie, jedząc skażoną żywność lub wodę pitną
EPA stwierdziła również, że jest mało prawdopodobne, aby glifosat był czynnikiem rakotwórczym dla ludzi. Mimo to w USA trwają badania nad skutkami zdrowotnymi.
W badaniu przeprowadzonym w 2023 r. przez National Cancer Institute zmierzono poziom stresu oksydacyjnego – markera starzenia się komórek i mutacji, które mogą ostatecznie prowadzić do raka – u rolników narażonych na glifosat.
Rolnicy narażeni na glifosat mieli „podwyższony poziom” stresu oksydacyjnego w porównaniu do przeciętnych ludzi.
Najbardziej znanym produktem zawierającym glifosat jest Roundup firmy Monsanto.
Ich spółka-matka, Bayer, stanowczo zaprzecza powiązaniu tej substancji chemicznej z problemami zdrowotnymi.
Nadal Bayer, Bayver został zmuszony do uregulowania tysięcy Pozwy RoundUpprzy czym powodowie zarzucali, że firma nie ujawniała ostrzeżeń dotyczących swojego produktu.
Bayer powiedział wcześniej DM.com w oświadczeniu: „Zwiększony stres oksydacyjny stwierdzony w badaniu mógł być spowodowany dowolną liczbą czynników niezwiązanych z glifosatem lub ich kombinacją, a badanie nie potwierdza wniosku, że glifosat jest szkodliwy dla zdrowia”. przyczyną.
Jessica Cording, dyplomowana dietetyczka i autorka, powiedziała wcześniej DailyMail.com, że mniej niepokoją ją substancje chemiczne zawarte w mleku owsianym, a bardziej wpływ, jaki może ono mieć na poziom cukru we krwi.
Cording wyjaśniła: „W mojej własnej praktyce zazwyczaj odradzam moim klientom mleko owsiane, jeśli tolerują nabiał i/lub inne mleko roślinne”.
Mleko owsiane ma zwykle mniejszą ilość białka i większe ilości węglowodanów lub cukrów niż mleko mleczne lub mleko orzechowe. Przeciętna filiżanka mleka owsianego zawiera około 4 gramy białka w porównaniu do 8 gramów mleka nabiałowego, sojowego lub grochowego.
Kiedy organizm rozkłada węglowodany, powoduje to skok poziomu cukru we krwi, co sprawia, że organizm musi uwolnić insulinę. Jedzenie pokarmów zawierających inne składniki odżywcze, które mogą zrównoważyć cukry i pomóc w ich wolniejszym wchłanianiu, może sprawić, że skoki insuliny będą mniej strome.
Gwenyth Paltrow, znana ze swoich kuracji wellness, stwierdziła, że dodaje do swojej kawy odrobinę zwykłego mleka i nie jest fanką mleka roślinnego
Z biegiem czasu utrzymujące się stale skoki poziomu cukru we krwi mogą utrudniać kontrolowanie wagi i zwiększać ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca.
Oprócz obaw dotyczących poziomu cukru we krwi Cording stwierdziła, że mleko owsiane jest żywnością wysoko przetworzoną i radzi swoim klientom, aby unikali regularnego spożywania tego rodzaju produktów.
Mleko owsiane jest zwykle uważane za wysoko przetworzone ze względu na zawarte w nim składniki.
Należą do nich emulgatory – produkty dodawane w celu zapobiegania oddzielaniu się produktów płynnych. Wstępne badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Miami powiązały emulgatory z rakiem okrężnicy, po badaniach na zwierzętach wykazało związek między produktami a zapaleniem jelit.
Przewlekły stan zapalny może zwiększać ryzyko raka poprzez uszkodzenie DNA. Sugerowali, że może to narazić organizm na większe ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.
Wykazano również, że emulgatory zmieniają skład bakterii chroniących jelita, co według gastroenterologa z Uniwersytetu w Miami, dr Marii Abreu, może zwiększać ryzyko raka jelita grubego.
Biorąc pod uwagę te dane, Cording stwierdził: „Myślę, że uzasadnione jest niepokój, ale uważam też, że musimy kontynuować badania”.
