Doktor Rhonda Patrick, naukowiec biomedyczny i właścicielka FoundMyFitness, ostrzegła przed wysokim poziomem substancji chemicznych zaburzających hormony w zupie w puszkach
Eksperci ostrzegają, że jedzenie tylko jednej puszki zupy dziennie może spowodować nagromadzenie w organizmie niebezpiecznego poziomu substancji chemicznych zaburzających hormony.
Doktor Rhonda Patrick, biomedyczka z Kalifornii, wskazała na badanie Harvardu, które wykazało, że codzienne spożywanie zupy przez okres krótszy niż tydzień prowadzi do 10-krotnego wzrostu poziomu BPA, przemysłowa substancja chemiczna w wyściółce puszki powiązana z niepłodność, obfite miesiączki i wczesna menopauza.
Ze względu na niską kaloryczność zupa jest często zalecana w przypadku odchudzania. Jednak BPA stosowany w wyściółce puszek w celu zapewnienia trwałości przedostaje się do płynu, powodując, że osoby jedzące zupę połkną chemikalia.
I nie chodzi tu tylko o puszki. Zawierają one duże ilości plastikowych pojemników i toreb, butelek dla niemowląt, a nawet niektórych paragonów sklepowych.
W zeszłym miesiącu dr Patrick powiedziała w swoim podcaście: „Te chemikalia nie tylko przez nas przechodzą. Gromadzą się.
„Wykryto je w płucach, wątrobie, sercu, mózgu, narządach rozrodczych, a nawet w łożysku.
„Ta powszechna obecność rodzi krytyczne pytania dotyczące wpływu tych mikroplastików na nasze zdrowie. Czy mogą zakłócać działanie naszych komórek, zmieniać funkcjonowanie mózgu i przyczyniać się do chorób przewlekłych?
Puszki z zupą mogą być wypełnione BPA, powiedział dr Patrick, przemysłową substancją chemiczną powiązaną z niepłodnością zarówno u mężczyzn, jak i kobiet (zdjęcie stockowe)
BPA (bisfenol A) to przemysłowa substancja chemiczna stosowana w twardych tworzywach sztucznych i żywicach w celu zwiększenia ich trwałości.
Badania sugerują, że BPA działa jako „substancja zaburzająca funkcjonowanie układu hormonalnego”, co oznacza, że może imitować hormony organizmu i zakłócać produkcję naturalnych hormonów, takich jak estrogen, oraz reakcję na nie.
Dr Patrick powiedział: „Związki te mogą naśladować estrogeny w organizmie, prowadząc do braku równowagi hormonalnej, która wpływa na wszystko, od zdrowia reprodukcyjnego po funkcjonowanie mózgu”.
W rzeczywistości niektóre badania sugerują, że narażenie na BPA może obniżyć jakość jajeczek kobiety nawet siedmiokrotnie.
Doktor Patrick wskazał na małe badanie opublikowane w JAMAw ramach którego studenci i pracownicy Harvardu mieli spożywać jedną 12-uncjową puszkę zupy Progresso lub świeżą zupę dziennie przez pięć dni.
Dwa dni później wszyscy uczestnicy przeszli badanie moczu, które wykazało, że w grupie spożywającej zupę w puszkach poziom BPA wzrósł o 1200% w porównaniu z tymi, którzy spożywali świeżą zupę.
Dr Patrick zauważył, że uczestnicy badania zaobserwowali „mierzalne zmiany w poziomie hormonów, w tym obniżony poziom testosteronu i zmienioną czynność tarczycy”.
Niski poziom testosteronu może prowadzić do zaburzeń erekcji, niższej jakości nasienia i kurczenia się narządów płciowych, co zwiększa ryzyko niepłodności. Problemy z tarczycą mogą wpływać na ważne funkcje, takie jak metabolizm i tętno.
Doktor Karin Michels, starsza autorka badania, a obecnie kierownik Katedry Epidemiologii na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles, powiedziała w momencie publikacji: „Skala wzrostu poziomu BPA w moczu, którą zaobserwowaliśmy już po jednej porcji zupy, była nieoczekiwana.
Dodała, że „może to budzić obawy wśród osób, które regularnie spożywają żywność z puszek lub piją kilka napojów w puszkach dziennie”.
Nie ma bezpiecznego poziomu narażenia na trwałe chemikalia i powiązano je z wieloma nowotworami, astmą, problemami z płodnością, otyłością, wadami wrodzonymi, cukrzycą i autyzmem
Co więcej, badanie przeprowadzone w 2016 r Dziennik Badań Środowiskowych odkryli, że osoby, które poprzedniego dnia spożyły jedną puszkę, miały o 24% wyższy poziom BPA w moczu w porównaniu do osób, które nie jadły żadnej konserwy.
W jednym z niedawnych przeglądów naukowcy odkryli, że narażenie kobiet na BPA może prowadzić do pogorszenia rozwoju i jakości komórek jajowych oraz zwiększonego ryzyka niepowodzenia implantacji, gdy zapłodnione komórki jajowe nie zagnieżdżają się prawidłowo w błonie śluzowej macicy, co często prowadzi do utraty ciąży.
Zespół policystycznych jajników (PCOS), główną przyczynę niepłodności oraz czynnik ryzyka raka endometrium i cukrzycy, również powiązano z ekspozycją na BPA.
Te szkodliwe substancje mogą również powodować dłuższe cykle menstruacyjne i wczesny początek dojrzewania, co wiąże się z depresją, nadużywaniem substancji psychoaktywnych, napaścią na tle seksualnym i rakiem piersi u dorosłych.
Naukowcy przyjrzeli się także wpływowi substancji zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego na zdrowie seksualne mężczyzn. Odkryli, że te substancje chemiczne pogarszają jakość nasienia i prowadzą do wad rozwojowych męskich dróg rodnych, obniżając płodność.
Powyższa grafika z Toxic Free Future pokazuje, w jaki sposób toksyczne chemikalia PFAS dostają się do produktów spożywczych
Doktor Patrick odniósł się także do badania opublikowanego w czasopiśmie Nadciśnieniektóre wykazały, że picie z aluminiowych puszek wyłożonych żywicą zawierającą BPA może podnieść ciśnienie krwi w ciągu zaledwie kilku godzin.
Podczas trzech różnych okazji 60 uczestników poproszono o wypicie tego samego napoju w dwóch szklanych butelkach, dwóch puszkach lub jednej puszce i jednej szklanej butelce jednocześnie.
Po wypiciu napojów w puszkach poziom BPA w moczu uczestników wzrósł aż 16-krotnie.
Dr Patrick powiedział: „To naprawdę wyraźny wskaźnik bezpośredniego wpływu na nasz układ sercowo-naczyniowy substancji chemicznych zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego, takich jak BPA”.
Jednakże badanie przeprowadzono na małej próbie, a wszyscy uczestnicy mieli ponad 60 lat, co zwiększało ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego.
Aby zmniejszyć narażenie na BPA i podobne chemikalia, dr Patrick zalecił wybieranie świeżej żywności zamiast pakowanej i ograniczanie spożycia żywności w puszkach, takiej jak zupy.
Zamiast tego sugeruje rozglądać się za zupami sprzedawanymi w szklanych opakowaniach.
