Piękno Kawa wynika z nieskończonych możliwości jej personalizacji. Jednak przy dużej liczbie fantazyjnych ekspresów do kawy, zestawów przelewowych, francuskich pras i butelek z koncentratem do zimnego parzenia na półkach wybór preferowanej metody gotowania w Twojej kuchni może być wyczerpujący. Jednym ze sposobów myślenia o tym, co jest najlepsze dla Twojego domu, jest określenie, czy robisz kawę tylko dla siebie, czy dla całej rodziny. Jeśli jesteś samotnym mieszkańcem i szukasz nowego sposobu na dodanie odrobiny emocji do porannego parzenia, warto rozważyć interesującą opcję: Siphonysta.
Syfonowy system parzenia to dość przestarzały sposób przygotowywania kawy. Konfiguracja wygląda jak eksperyment naukowy. Gruszka z fusami kawowymi jest podgrzewana wodą, a następnie zasysana przez próżnię do innej komory znajdującej się nad nią. Czasami pełne zaparzenie filiżanki może zająć do 20 minut. Nikt z moich kontaktów nie czeka 20 minut na jedną filiżankę kawy – prawdopodobnie dlatego jej popularność straciła na popularności. Jeśli jednak masz trochę czasu na filiżankę dobrej kawy, syfon jest świetną metodą parzenia, ponieważ wiadomo, że technologia próżniowa poprawia aromat kawy.
Podkręcanie tempa
Siphonysta firmy Tiger to pierwsza elektryczna maszyna do syfonu, która skraca czas oczekiwania do zaledwie około trzech minut, co natychmiastowo katapultuje metodę syfonu w XXI wiek. Wyprodukowany w Japonii Siphonysta może się sprawdzić jako ekspres do kawy dla kawowych maniaków, którzy lubią eksperymentować z przygotowywaniem kawy na różne sposoby. Chociaż jest to zdecydowanie prawda, uważam, że jest to świetna opcja dla każdego ekspresu do kawy solo. Jeśli mieszkasz sam, być może z jedną osobą, i nie musisz codziennie przygotowywać dużej ilości kawy, jest to świetny sposób na zrobienie doskonałej kawy w domu.
Testowałem Siphonysta używając Jasno palona kawa Miraflores firmy Verve i zmiel dwie miarki (miarka jest dołączona do Siphonysta) całych ziaren w młynku Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 na ustawieniu 7 ⅔. Porównałem także smak ostatniej filiżanki kawy z Siphonisty do tej z francuskiej prasy. W przypadku prasy francuskiej zmieniłem stopień zmielenia ziaren na 9. Fusy z kawy w przypadku prasy francuskiej powinny być nieco większe, więc uznałem, że było to sprawiedliwe dostosowanie.
Siphonysta to całkiem mała maszyna o wymiarach około 12 x 9 x 14 cali. Przyzwyczajenie się do tego może być trochę trudne. Górną i dolną komorę przykręca się do okrągłej podstawy, którą można zablokować w maszynie. Musiałem sporo przekręcić, obrócić i wykończyć każdą z komór, aby zablokować je w podstawie. Następnie należy umieścić i przekręcić kopułę na górnej komorze. Jeśli wszystkie te czynności nie zostaną wykonane precyzyjnie, maszyna nie będzie działać prawidłowo. Gdy będziesz to robić przez kilka dni, zaczniesz oswajać się z tym, chociaż nadal uważam, że ten aspekt maszyny powinien być znacznie usprawniony.
Korpus maszyny, który ma matową czarną obudowę, prezentuje się solidnie i niezawodnie, chociaż dwie plastikowe komory budzą we mnie pewne obawy co do trwałości, szczególnie biorąc pod uwagę wszystkie niuanse niezbędne do umieszczenia części na miejscu. Komory wykonane są z plastiku, który sprawia wrażenie niezbyt najwyższej jakości. Mam wrażenie, że gdybym przypadkowo upuścił jedno z nich na podłogę, pękłyby, co natychmiast spowodowałoby, że cała maszyna przestała działać.
Wewnętrzne działanie
Siphonsyta działa poprzez dodanie wody do górnej komory, a zmielonej kawy do dolnej komory, nad filtrem, który znajduje się w dolnej komorze. Do ekspresu dołączona jest metalowa podstawka, na której można umieścić dolną komorę, aby utrzymać ją stabilnie podczas wsypywania zmielonej kawy. Wodę napełnia się do poziomu jednej filiżanki lub linii dwóch filiżanek, co stanowi niewiele więcej niż jedną filiżankę filiżanka.
Fot.: Andrew Wattman
