To codzienne wyzwanie dla tych z nas, którzy prowadzą intensywny tryb życia i starają się zachować zdrowie w drodze – gdzie znajdę najbardziej pożywny lunch?
Dzięki nieograniczonym możliwościom wybranie posiłku o niskiej zawartości tłuszczu i cukru, który zapewni uczucie sytości aż do kolacji i nie będzie naładowane mnóstwem dodatków, nie jest łatwe.
Teraz jeden z najlepszych brytyjskich ekspertów ds. dietetyki przedstawił swój najlepszy wybór w porze lunchu z jednej z najpopularniejszych sieci kanapek w kraju.
Profesor Tim Spector, założyciel aplikacji dietetycznej ZOE i ekspert ds. żywienia z King’s College w Londynie, ujawnił, co kupuje od Pret a Manger jako niskosłodzony, sycący i wysokobiałkowy lunch.
W nagraniu opublikowanym na jego kanale TikTok, który do tej pory zgromadził prawie 9 000 wyświetleń, profesor Spector wpada do swojego lokalnego oddziału Pret i odbiera zaskakująco hojny lunch, co daje mu w sumie 16,20 funtów.
Profesor Tim Spector ostrzega Brytyjczyków, aby zwracali uwagę na przekąski zawierające cukier, które mogą ukrywać się jako „zdrowe” wybory.
Wybierane przez niego cztery produkty zawierają 10 g błonnika – znanego z tego, że zmniejsza ryzyko raka jelita grubego – i jedną trzecią zalecanego dziennego spożycia, a także aż 34 g białka sycącego.
Zaczyna od sałatki z raków i awokado za 8,30 funta, która zawiera „co najmniej sześć różnych roślin” – powiedział.
„Widzę moje ulubione awokado, które jest pełne tłuszczów i błonnika.
„Raki są zwykle dzikie, o wiele lepsze niż łosoś czy coś w tym rodzaju”.
Niewielka ilość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w sosie sprawia, że sałatka jest „w miarę zdrowa” i bogata w „dobre tłuszcze”.
Następnie profesor Spector bierze garnek z jajkiem i szpinakiem kosztujący 3,10 funta, a także paczkę solonych migdałów w ciemnej czekoladzie, również 3,10 funta, i jabłko za 1 funta.
Przeglądając półki, namawiał ludzi, aby wystrzegali się potencjalnych ukrytych zagrożeń dla zdrowia, jakie czai się w rzekomo „zdrowej” żywności.
„Uważaj na zdrowo wyglądające rzeczy, takie jak to musli, które zawiera aż 33 g, czyli osiem łyżeczek cukru w jednej porcji” – powiedział.
Ta ilość cukru z łatwością przewyższa 30 g (7,5 łyżeczki) wolnych cukrów, które NHS zaleca Brytyjczykom ograniczać się do codziennego spożycia.
Wolne cukry to cukier, który dodaje się nie tylko do żywności, takiej jak ciasta i słodycze, aby uczynić ją smaczniejszą, ale także do owoców, które zostały wyciśnięte lub zmiksowane.
Chociaż migdały w czekoladzie profesora Spectora zawierają prawie dwie łyżeczki cukru, przekąska zawiera również 5,5 g białka i 3,5 g błonnika, co jest rzadkością w przypadku słodkich przekąsek.
Na początku tego miesiąca profesor Spector ujawnił inne wybrane przez siebie produkty spożywcze, które jego zdaniem chronią przed chorobami takimi jak rak i cukrzyca typu 2.
W filmie na TikToku, który ma 42,6 tys. wyświetleń, profesor Spector pokazał widzom swoje zdrowe i pobłażliwe przejście na żywność, z której większość jest pochodzenia roślinnego.
W jego codziennym menu znalazły się zaskakująco kaloryczne potrawy, w tym miękkie sery jako przekąska i curry.
Codzienna dieta profesora Spectora składa się z zaskakująco kalorycznych posiłków, w tym curry i przekąsek serowych
Powiedział: „Dla zdrowia moich jelit skupiam się przede wszystkim na upewnieniu się, że uwzględniam jak najwięcej roślin i zawsze, kiedy tylko mogę, dodaję trochę sfermentowanej żywności.
„Mój dzień zwykle zaczyna się od jogurtu, kefiru i dużej ilości świeżych owoców, orzechów i nasion.
„Na lunch zrobiłam szybką sałatkę z sezonowymi warzywami polaną dressingiem na bazie kefiru.
„Przed kolacją zjadłem przekąskę składającą się z krakersów serowych i kimchi, a następnie na kolację zrobiłem warzywne curry z ryżem i, jak się domyślacie, na koniec dodałem więcej kefiru, aby mieć pewność, że uzyskam wszystkie korzyści probiotyczne”.
Mówi się, że te składniki są pełne polifenoli — rodzaju przeciwutleniacza, który „żywi” zdrowe bakterie jelitowe.
Uważa się, że różnorodne bakterie w jelitach stanowią podstawę lepszego ogólnego stanu zdrowia, dobrego samopoczucia i zdolności zapobiegania chorobom.
Chociaż naukowcy nie są pewni, w jaki sposób drobnoustroje jelitowe wpływają na szczytowy poziom cukru we krwi, na to, jak dobrze trawione są tłuszcze i jak szybko są one usuwane przez organizm, twierdzi profesor Spector.
