- CZY MASZ HISTORIĘ ZWIĄZANĄ Z ZDROWIEM? CHĘTNIE TO SŁUCHAMY. SKONTAKTUJ SIĘ: [email protected]
Naturalnie występujący pierwiastek występujący w popularnych słodkich przysmakach, takich jak gorzka czekolada, może być powiązany ze zwiększonym ryzykiem rozwoju demencji.
Naukowcy po raz pierwszy odkryli związek między narażeniem na kadm i pamięcią a problemami z myśleniem.
Metal jest uwalniany z podłoża skalnego i dymu papierosowego i pojawia się w nienaturalnych ilościach w żywności – od gorącej czekolady po mieszankę ciastek i ciast.
Dr Liping Lu, badacz zdrowia publicznego i żywienia na Uniwersytecie Columbia, który jest współautorem artykułu, powiedział: „W związku z częstym występowaniem demencji i wysokimi kosztami dla rodzin i społeczeństwa, ważne jest zidentyfikowanie czynników ryzyka wczesnych problemów poznawczych, na które mogą mieć wpływ zmiany w zachowaniu ludzi lub w społeczeństwie”.
Powyższa grafika przedstawia 48 czekoladek przetestowanych w oddzielnym badaniu i wszystkie zawierały ołów i kadm, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Trzy próbki każdego produktu zostały przesłane do testów przez Consumer Reports w celu ujawnienia wyników
Kadm i ołów wykryto w 23 markach czekolady w USA.
W artykule obserwowano 2172 osoby w wieku około 64 lat bez problemów poznawczych przez okres 10 lat. Około 61 procent uczestników było rasy białej, a 39 procent rasy czarnej.
Na początku badania naukowcy zmierzyli w nich poziom kadmu, a uczestnicy regularnie poddawali się testom sprawdzającym ich zdolności poznawcze.
Pod koniec badania, gdy badacze przyjrzeli się grupie, u której rozwinęły się zaburzenia funkcji poznawczych, czyli prekursor demencji, jako całość, nie odkryli żadnego związku pomiędzy poziomem kadmu i pogorszeniem funkcji poznawczych.
Kiedy jednak podzielili dane i przyjrzeli się im według danych demograficznych, wyłonił się inny wzór.
Funkcje poznawcze białych ludzi pogorszyły się wraz ze wzrostem poziomu narażenia na kadm.
Do tego stopnia, że biali ludzie z wysokim poziomem kadmu byli dwukrotnie bardziej narażeni na pogorszenie funkcji poznawczych niż biali ludzie z niskim poziomem kadmu – nawet po wykluczeniu przez badaczy wpływu innych czynników, takich jak waga i spożycie alkoholu.
Nie stwierdzono związku między poziomem kadmu a pogorszeniem funkcji poznawczych u osób rasy czarnej.
Prawie 10 procent białych ludzi z wysokim poziomem kadmu miało problemy z funkcjami poznawczymi.
Dr Lu stwierdziła, że różnica prawdopodobnie wynikała z nawyków palenia w obu grupach.
Biali uczestnicy badania z wysokim poziomem kadmu palili około jednej paczki dziennie przez 23 lata, podczas gdy czarni uczestnicy z wysokim poziomem kadmu palili około jednej paczki dziennie przez dziewięć lat.
W krótkim okresie wdychanie kadmu może powodować objawy grypopodobne, w tym gorączkę i bóle mięśni, duszność i ból w klatce piersiowej. Z biegiem czasu może to prowadzić do chorób nerek, raka płuc i osłabienia kości.
Nie jest jasne, w jaki sposób kadm może wpływać na mózg, dlatego naukowcy twierdzą, że muszą przeprowadzić dalsze badania, aby ustalić związek, ale skutki zdrowotne już powiązane z metalem ciężkim oznaczają, że dobrze wróży zmniejszenie narażenia na niego.
Dr Lu powiedział: „Istnieje wiele powodów, dla których warto ograniczać narażenie na kadm, czy to poprzez wdrażanie polityk i przepisów dotyczących zanieczyszczenia powietrza i wody pitnej, czy też poprzez zmianę zachowań poprzez rzucenie palenia lub przebywanie w otoczeniu dymu papierosowego”.
Jednak w miarę wygasania trendów w paleniu, badacze zwracają uwagę na inne potencjalne narażenia na kadm, np. w żywności.
Badanie z 2022 r z Consumer Reports stwierdzono obecność kadmu i ołowiu w 23 z 28 przetestowanych tabliczek czekolady, w tym w popularnych, ulubionych, takich jak Hershey’s.
Naukowcy z Uniwersytetu Columbia odkryli, że długotrwałe narażenie na wysokie stężenia kadmu jest powiązane z problemami z pamięcią i myśleniem u białych ludzi.
Wyniki są szczególnie niepokojące, ponieważ demencja dotyka obecnie około 6,7 miliona Amerykanów badacze projektu liczba ta przekroczy 13 milionów do roku 2050.
W raporcie stwierdzono, że poziomy te były niewielkie, ale spożywane często lub w dużych ilościach mogą powodować problemy zdrowotne.
Jednak częściej niż czekolada kadm występuje w dymie papierosowym.
Osoby biorące udział w najnowszym badaniu, które dotyczyło popublikowane w czasopismo Neurologia przez Amerykańską Akademię Neurologii były najprawdopodobniej narażone na kadm poprzez tytoń.
